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(转贴)最适合中国人体质的饮食习惯

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发表于 2008-12-2 18:23:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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最适合中国人体质的饮食习惯
转自“樊正伦—养生的智慧”

      随着经济的迅速发展,生活水平的不断提高,与之俱来的是饮食结构的突然改变,造成了现在的代谢性疾病即高血脂、高血压、糖尿病等。《黄帝内经》里讲:“膏粱之变,足生大疔。”
鱼生火 肉生痰
   《黄帝内经》讲:“五谷为养,五果为住,五畜为益。”畜就是猪肉、羊肉。但是现在很多中国人都变成了好食肉者,很多四五十岁的人,小时候饿着,改革后吃饱了,吃好了,于是就吃成了高血压、高血脂,而且是一种直线上升的趋势。你拿着老祖宗给你消化纤维性食物的肚子去对付那些牛排呀,鸡腿呀,你不得代谢病才怪呢!
   

代谢缓慢 晚上少吃
   人和自然界是个统一的整体。早上太阳出来了,天地的阳气都在上升中,那时候你的脏腑功能也处在旺盛的状态,你这时候吃好一点没关系。到晚上太阳下山了,外面一片阴寒之气,阳气没有了,你吃进去的东西运化不了,那你不发胖谁发胖?晚上的饭清淡些有好处,老年人尤其如此。
  

用食物之偏纠人体之偏
   中医治病是用药性之偏来纠正人体之偏,其实我们吃的食物也有它的偏性。到北京,很多人都愿意吃烤鸭,那个鸭为什么要烤?到广州要煲老鸭汤,为什么不拿嫩鸭子煲?因为鸭子在水中,习性偏寒。你如果不吃那老鸭,不拿火烤,那么吃完就可能拉肚子。鸡就不用烤,炖鸡汤用越壮实的鸡越好。南方人没有北方人那么强壮,因为他吃的大米是水中生出的,其性偏寒;北方人天天吃小麦,小麦是温性的。中医主张用食物之偏来纠正人体之偏,所以遇到寒性的胃溃疡,我就不让他吃药,回家吃烤馒头片去。小麦粉本来就是温性的,再发起来,在里面放点碱,就很容易消化。你再给它烤糊了,它就更温了,温胃散寒。
  

    中医学的很多道理就在我们的日常生活中,在节制饮食的问题上,不是说这也不能吃,那也不能吃。当你想吃的时候(除去孩子,孩子太馋,什么都想吃),只要是成年人,一定是你体内的需要。中医没那么多特殊的忌口,不要把中医的忌口开出一大堆。但是有一条,要浅尝辄止,什么东西一吃多了,人就要受损伤。




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发表于 2008-12-2 20:19:11 | 显示全部楼层
很有道理,要养生啊,每一个中国人。
薛雪
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发表于 2009-1-9 22:18:15 | 显示全部楼层
不尽然,老纳曾对小麦产地稍作研究,
淮北的小麦是夜间开花,而淮南的是白天开花,所以一些移居北方的南方人回到南方吃南方的面食往往觉得很烧口,~~燥性很强
而淮北的小麦性甘温而不燥,颇有阴阳俱补的味道
记得一本古书上说吃面食要同吃萝卜,以去其热性
请高人指正
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发表于 2009-1-9 22:29:21 | 显示全部楼层
还有鸭子的问题,老纳记得有些本草上好像是说性平,滋阴利水 ,
烤鸭,北京最有名,那是产自北京的那种白的北京鸭,填喂方法育肥的一种白鸭,故名“填鸭”。肥的填鸭自然:肥鸭多痰湿咯,自然要烤啊!不然一煮,全是油,洗锅也洗半天,厨房里要怨气冲天了。
而我们江南多是麻鸭,能下蛋,平常自家散养的,也不会强制填食,也拿来炖汤啊,味道也很好啊,谁会用老鸭去炖,那么老肉,越炖越硬。当然是一年多的鸭子好咯。
不对不对
老纳犯戒了 罪过罪过
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发表于 2009-1-9 22:31:55 | 显示全部楼层
樊老先生不是合格的美食家啊,对食物不了解,关键还有“道地食材”的问题
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发表于 2009-1-17 11:04:37 | 显示全部楼层
云中居士厉害呀
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发表于 2009-1-18 20:05:19 | 显示全部楼层
小麦是温的?
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发表于 2009-1-24 09:56:55 | 显示全部楼层
主帖文中所言鸭生于寒水即性寒臆测成分大些。如果真是这样的话,试问可知附子正是长在山沟阴寒之地。另一个正好相反的说法,正是因为生长在阴寒之地,所以其机体内会产生与之相抗的成分。哪个是对的呢?值得研究。

不过,从南北方人的体征看,倒像是映证后者。米与面寒温应不明显,总以平为主,要不然怎么能当主食呢。差别主要是燥与湿性上。北人多胖,多痰,湿性显重,似与面食有一定相关。当然,这么说是不严谨的,毕竟还有气候的大因素。仅作为一种思路提出来吧。
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发表于 2009-3-30 14:31:21 | 显示全部楼层
长见识了
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发表于 2009-3-30 15:01:04 | 显示全部楼层
谢谢 ,学习了
医者司人性命也!
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发表于 2009-4-1 21:42:30 | 显示全部楼层
我是南方人,吃面食感觉烧心,这是什么原因呢?
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发表于 2009-8-30 12:57:47 | 显示全部楼层
很有道理,学习了
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发表于 2009-8-31 11:04:25 | 显示全部楼层
我喜欢吃雄鸭,阳气保存较好.
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发表于 2009-9-26 23:04:49 | 显示全部楼层
学习了
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发表于 2010-4-28 19:14:27 | 显示全部楼层
各有理,认识的角度不同啊
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发表于 2010-4-28 19:27:20 | 显示全部楼层
好贴,纠正饮食习惯也是诊治疾病中的重点
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发表于 2010-4-29 21:25:05 | 显示全部楼层
很有道理,要养生啊。
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发表于 2010-5-2 17:02:20 | 显示全部楼层
疾病三分靠治,七分靠养!养生很重要!
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发表于 2010-6-23 21:19:59 | 显示全部楼层
我还是比较喜欢烤鸭。。。老鸭汤我是闻不了那个味。。。太油。。。。至今没敢挑战。。
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发表于 2010-6-30 17:13:06 | 显示全部楼层
引用第19楼天1穆于2010-06-23 21:19发表的  :
我还是比较喜欢烤鸭。。。老鸭汤我是闻不了那个味。。。太油。。。。至今没敢挑战。。
麻鸭煲汤一点也不油,很好吃,我是南方人
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发表于 2011-6-26 16:39:05 | 显示全部楼层
鸭子是偏寒,每次吃完烤鸭都要便溏。
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