【跟着史丹利一起来健康减重（八）：老年失智症】

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为什么史丹利这么烦人，老是要说断食生酮饮食的，这是因为有一个很恐怖的疾病－－老人失智症，已经离我们与我们的长辈很近很近，它不再是一个遥远的名词而已。

史丹利小时候乃至到大学的时候，几乎没有听过老年失智症，更不要说没有看过，唯一有印象的是我的外婆因为洗肾之后，记忆力慢慢减退，反应迟钝，最后不认得我而已，不过这也不奇怪，毕竟我一年见她的次数不超过3次。

但随着自己从事基层医疗工作之后，发现老人家出现失智的情况越来越普遍，但无论是中医也好，西医也罢，没有一个能够有明显的疗效能够阻止病情发展，就更不要说治愈了。

一直到学了断食生酮饮食之后，才知道原来这一切都是高GI饮食惹的祸，但绝大多数的人都不知道，还有很多人抱着「五谷养人」这种不符合时代现况的说法。说穿了，以中医观点而言，除了外感疾病，绝大多数我们常听到的疾病都是吃出来的，包括失智症。

为何以前吃五谷却不常见？有几个原因，以前的谷类淀粉含量没有那么高，现代人为了追求美味，利用农业科技不断改良，所以培育出更好吃的高淀粉的食物，从我们吃的米饭，就可以略知一二；蔬菜、水果也是如此，总是追求着有更甜美的口感。

然而现代人劳动量远远不如过去的人，多数是劳心而不劳力，许多费力的工作有机器代劳，像是汽车、地铁、电动机车、电梯…等等。而且以前卫生观念差、医疗资源不足，所以寿命不长，因此没有时间让这些疾病出现，我想大概这些病只会出现在皇亲贵族、富贵人家，一般老百姓是没有什么机会得的。

最后一点是现代的人普遍日照不足。因为房屋盖得太高，处处遮蔽；崇尚美白，拼命防晒；即使不怕黑，也会因为臭氧层破坏，怕晒太久得皮肤癌，所以避免晒太久。因此，我们身体无法合成足够的维他命D，乃至无法产生足够与光刺激有关的激素。

有了这么多的不利因素存在，可是我们却活得比以前还要长寿，所以只要时间够久，这些疾病一定会发生在我们身上，这是肯定的事、确定的事，而不是像得新冠肺炎一样，是可能性的问题。

既然具足了这些条件之后，就一定会发生，所以我们就必须从现在开始让这些条件不具足。（中国大陆在生活条件改善之后，目前有1.1亿个糖尿病患者。）

房子高低，我们管不了；活多久，我们没法管；努力劳动，太累人了。所以最简单的方法就是，不要吃高GI的食物；少了这个条件，疾病发生的条件就不完整，自然也不会发生。

我们很多人都是晚婚的，小孩子跟我们都差了二、三十岁，所以如果我们失智了，肯定会带给他们麻烦与痛苦。正所谓：「久病床前无孝子」，戏剧《知否知否》中也不断强调：「父母之爱子，则为之计之深远也」，因此有小朋友的同学们真的要好好学习这老祖先所留下的辟谷术（也就是断食生酮饮食），这样就真的是为他们「计之深远」。

现在还没有小朋友的同学，可以多想想自己的父母，如何让他们避免走上这一条路，让自己不要成为将来的「不孝子」。

如果两者都没有的同学，就好好想想自己将来要如何维持着尊严的生活，乃至于有尊严的死亡。记住失智的老人在疗养院的生活是没有任何尊严的，史丹利亲眼看过，虽然不见得每一个医护人员一开始就都是这样，但「人同此心，心同此理」。

试想自己照顾一个凡事都需要帮忙的老人，他的吃喝拉撒睡都需要你协助。如果他配合你，或许轻松一些；如果不配合呢？然后这样的日子要持续3年、5年、10年、20年，你真的能够忍受吗？

我单单用想象的就无法忍受，更何况亲身去经历，所以史丹利才会说：「老人失智症是一个很恐怖的疾病，是一个考验人性底限的疾病。」