医苑杂谈 一三八 一夏无病三分虚 秋调脾胃最重要

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医苑杂谈

医苑杂谈   一三八 一夏无病三分虚  秋调脾胃最重要

百  合

常听人们说：一夏无病三分虚，调好脾胃“贴秋膘”。这话前半句是绝对正确，后半句就目前情况而言，似乎有点欠妥。我将其更改为“一夏无病三分虚  秋调脾胃最重要”。现在人们的生活比以前好多了，除少数贫困地区外，羸瘦憔悴之人很少见，大多数人的健康状况基本是营养过剩（血糖高、血脂高、尿酸高据说都是营养过剩的结果），一般来说都是不需要“贴秋膘”的（真要想“贴秋膘”的人，在“贴”之前，也最好找大夫咨询咨询，免得好事办砸了）。

中医经典《黄帝内经》：春夏养阳，秋冬养阴。秋调脾胃对秋冬养阴至关重要。

一夏无病三分虚，“虚则补之”。秋调脾胃，“补”从二方面入手：

        一  注重食疗，生津养胃。秋季性燥，再加上刚刚过去的酷暑长夏，极易造成人体的津液不足（首届国医大师郭子光认为《伤寒论》真谛在于存津液）。所以宜多吃些防燥养阴的食品。如百合、莲藕、山药、番茄、萝卜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、甘蔗、酥梨、香蕉、银耳等养阴生津润燥健脾养胃之品。少吃辛辣香燥之物以防燥邪伤脾胃。现代营养学观点也认为，富含多种维生素和微量元素的新鲜蔬菜水果，是人体必不可少的营养物质，对营养脾胃极为重要。

       在民间还有“秋瓜坏肚”一说，意思是立秋过后尽量少吃或不吃“瓜”，避免吃坏肚子。“秋瓜坏肚”是否有道理，“秋瓜”是专指西瓜，还是泛指，我都不太很清楚，提出来供大家参考斟酌，我暗思既有如此一说，立秋后还是少吃“秋瓜（西瓜）”为好。

        二  养心安神，调精神养。“自古逢秋悲寂寥” 。悲忧伤感，则精血易耗，形体衰败。面对“寂寥”的悲秋现实，我们应该也象古人所言“不以物喜、不以己悲”。做到安然恬静，与世无争。心静则宁，神安则寿。药补不如食补，食补不如神补。说的就是这个道理。这“神补”的话题也太大了，老生常谈久矣。见仁见智，如何“神补”，在我心中就是人们经常提到的四个字：清心寡欲。

以往所谓的“贴秋膘”，简单讲就是多食些肉，“以肉贴膘”。油腻之肉吃多了，是会变成身上的“赘肉”。赘肉过多是心脑血管病、风湿病、癌症等常见病、多发病的源头。按中医的术语讲，叫“鱼生火、肉生痰”，中医还说“邪火不杀谷”、“痰生百病”。更何况如今的“肉”绝大多数都是富含激素、抗生素的劣质肉，吃多了真的对健康不利。适者生存，情况变了，我们的生活方式也该变一变。少油腻、多清淡应是秋季饮食的正确选择。是秋调脾胃的上上策。

梦回杏林

　　“贴秋膘”最初可能是用在“饲养牲畜”上的一种说法吧。

　　牲畜（猪牛羊马骆驼等）大都是“草食动物”或者“以草食为主的杂食动物”。
　　即使象猪这样的“杂食”牲畜，古人饲养它们也是不可能用肉来喂的，除非是富人才养得起的“宠物”。
　　所以牲畜“贴秋膘”靠的是吃大量的“青草”或者“干草”饲料。

　　牲畜为什么要“贴秋膘”？
　　因为他们的饮食和居住条件太差了，到了冬天饲料缺乏、棚舍漏风，只能主要依靠自己身体上积蓄的脂肪来提供能量和保暖，不然冬天来临就要“饥寒交迫”存活无望。

　　绝大多数现代人衣食无忧，越到冬天吃得越好穿得越暖，过年期间更是顿顿大鱼大肉、美味珍馐，如果再“贴秋膘”那就“物极必反”了。
　　除非是极少数非常贫困、骨瘦如柴的饥民，不过他们有哪里有多余的食物来“贴秋膘”呢？

　　夏天高温多汗，加上食欲不振，伤阴耗气是难免的，秋主肃降天气又比较干燥，适当用点滋阴补气的食物或者药膳才相宜，有利于休养生息恢复元气。