栀子豉汤中的【香豉】，是淡豆豉吗？

zghzzy · 发表于 2012-4-27 20:04:28

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栀子豉汤中的【香豉】，是淡豆豉吗？
找不到确切的说法，只好发帖求证了。谢谢。

天机自动 · 发表于 2012-4-27 20:09:46

郝万山老师说是豆豉

大千世界 · 发表于 2012-4-27 20:30:45

是，闻起来比较臭的豆豉。淡的意思是没有加盐，加盐的就成了日常食用的副食调料了。另外食用豆豉和药用豆豉，制作方法也不大一样。

niningliuhen · 发表于 2012-4-27 20:33:22

我一直以为是豆豉，看许多人的医案都是豆豉

donaldnee · 发表于 2012-4-27 20:57:35

应该可以用食用豆豉

袁媚松 · 发表于 2012-4-27 21:52:14

应该是没有加盐的豆豉

甘草干姜汤 · 发表于 2012-4-27 22:03:07

豆豉分药用和食用, 药用的叫淡豆豉.

论坛里曾讨论过这个问题, 可以搜索一下.

楚天风云 · 发表于 2012-4-27 23:09:40

应该是豆豉

似曾相识 · 发表于 2012-4-27 23:30:44

是淡豆豉

曹德田 · 发表于 2012-4-28 09:14:02

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[方证] 栀子豉汤中的【香豉】，是淡豆豉吗？