现代辟榖术－－生酮断食

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史丹利常说生酮断食是现代的辟榖术，因为它的目标与古代辟榖术是一样的。

古代修仙者藉由不吃东西几天之后而进入燃烧脂肪状态－－营养性酮态。这种状态有什么好处？首先会感觉到头脑变得更加清楚、认知力增强、体力状态变得更好、不容易疲累，让修仙者感觉更加舒服自在；接者是原本旧有的疾病会逐渐好转，因此认为可以「疗百病，轻身延年」。

以前的人不能了解其中的生理机制，而经过现代研究可以清楚知道，「疗百病」是因为断食超过一定时间后，身体对于营养素的使用趋于保守严谨－－因为获得不易，所以身体会启动细胞自噬作用，这个作用会将原本受损的组织拆解成胺基酸、脂肪酸的基本分子，接着身体重新使用这些原料来修复身体损伤，属于身体的一种自救的能力。

史丹利常说：一天三餐会让你的身体变成败家子，把营养素随便挥霍，还到处制造问题；三天一餐会把你的身体变成守财奴，对营养锱铢必较，处处用在刀口上。以经济观点来看，三天一餐既环保不浪费又省钱。

但是以前的辟榖术要成功十分辛苦，因为要忍得住极强的饥饿感，这种饥饿感的强度，古人称之为「五内俱焚」，受得住的不多。而经过现代研究后，要达到辟榖术的境界就容易得多了，我们可以利用生酮饮食来进入。

生酮饮食起初并不强调断食，断食是之后会自然发生的。它的作法是起初使用以脂肪为主食（有脂肪代谢问题的人不能操作），重新唤醒身体以燃烧脂肪做为能量来源的能力；当身体习惯这种模式之后，逐渐减少脂肪摄取量，热量不足的部分身体会使用体内脂肪来补足，这也是辟榖术能够「轻身」的理由之一。

因为脂肪本身是高密度的热量食物，所以只须吃一点点就可以不饿，但身体的营养素仍然会缺乏，所以会吃适量的蛋白质与大量的绿色蔬菜来补足所需营养素（适量的蛋白质摄取是与阿金饮食最大的不同之处，适量是以理想体重所需为基准）；营养素补足之后，会从原本一日三餐逐渐就变成一日二餐、一日一餐，乃至二日一餐或多日一餐，这个过程的转变比起传统辟榖术来的温和、容易操作。

此外，辟榖术轻身的另一个原因是，当我们摄取醣类食物的时候，会同时把钠离子与水份摄入，因此身体会变得比较重；但是开始以脂肪为燃料之后，这些水份会很快被排出，因此尿量很多，这时要注意在尿量增多的同时，电解质－－特别是钾离子会被排出太多，所以必须适时补充电解质，最好的电解来源就是天然盐。

很多实行生酮断食的人一开始是想减重，让自己瘦下来，但是在减重的过程中会发现自己变得更健康、更有活力，新陈代谢更好，所以后来的目标变成是健康。于是在用餐的时候，观念逐渐从「想吃的」变成「吃身体需要的」，从很多的口欲之中解脱出来，让吃这件事单纯变成维持身体所需。

因此，生酮断食变成一种生活方式与态度，精神境界会提升，变得更加简单、自在、无欲，与道家的精神逐渐相契合。所以生酮断食不仅仅是治疗身体，更治愈了心理，这也是古代辟榖术所要追求的目标。

古人说：「病从口入」这句话是千真万确的，当我们减少了进食的次数与份量，同时选择优质的营养素，确实能够大大降低我们生病的机会；现代的重大疾病基本都是吃出来的，如果我们的饮食方式是能维持身体健康的，即使面对新冠肺炎也不会有太大的恐惧；感染了，服点经方，基本上很快就痊愈了。

生酮断食会让我们更重视营养的摄取，可以说是一门营养预防医学；中医也说「药食同源」，因此经方基本上就是从营养学发展出来的，只是古人的研究方式与现在有所不同。

其实研究经方者应该更加重视营养学的研究，试着找出每一种必须营养素的适应症，这样在处方的同时，教育患者补充合适的营养素，更能提高疗效。以史丹利自身经验，对于慢性酸痛的患者，除了给予对证的经方以外，因为认识到酸痛证其实是身体的慢性发炎，因此卫教患者同时补充维生素D与鱼油（EPA、DHA），回诊后效果比起单单服用经方要好得多；诊所的其他医师经验也是如此，建议了一位长期睡眠不佳的妇女患者，搭配维生素D服用；回诊后，患者表示睡眠质量明显提升，身体许多不适不仅改善许多，连心情也变得开朗许多。

仲景的时代不像现代复杂，不论饮食与生活环境都比现代来得单纯健康，因此只是用经方就能改善；现代的患者如果是居住大城市里，遍地高楼，从事劳心的工作，基本上无法晒到太阳，体内的维生素D严重不足，即使方药对证，也取效有限；而这不仅仅是维生素D有缺乏的问题而已，许多必须营养素现代人同时也有缺乏问题，所以很值得大家去研究。

总之，史丹利连发了几篇关于生酮断食的文章，只想告诉大家，饮食正确的重要性；能接受者，固然很好；不能接受者，就留个印象。有一天遇到了你解决不了的健康问题，记得还有这一个方法，或许就能解决你所面临的问题。

最后附上史丹利生酮断食启蒙老师Dr.Eric Berg视频中主要的核心资料，愿大家都能活得健康！

无量山人

观点别具一格。应该提供大量的根据研究。如果可行，功莫大焉。只是担心能不能实施，对于何种人群应该采取何种方法，应该研究。正在学习中。

无量山人

之前好像听说一个什么营养学家教授提出不吃谷物，可是去世了，不知道与此观点有没有关联。

无量山人

觉得自己好像知道的东西太少。

无量山人

查到了，那个营养学家叫林海峰，51岁。
他信奉的是不是这个理论， 不知道。