谈谈湿热

桃花岛主

今天，在回一个帖子时，即兴写了一段打油诗：
君不见，长征路上没肉吃，几人能得湿热病，没死之人多长寿，仆告告之九十多。
今天我们几乎每天都吃肉，每顿都吃肉，能不得湿热病吗？
可是我们却管不住嘴，包括我自己，每天都喝酒吃肉，常常湿热。大便粘腻，尿有异味，脚缝生菌而痒，口有异味，牙疼，口腔溃疡等等。（有事，先到这里，待续）

梦回杏林

　　其实天天吃肉，顿顿吃肉也没有关系，关键是看每天吃肉的总量。

　　分享一个顿顿都有肉吃，口口都能尝到肉香，但却不可能吃超标的吃法（按《中国居民膳食指南（２０１６）》每天畜禽肉不超过７５克的推荐标准）：
　　将７５克猪肉（八九成瘦）做成｛鲜肉大葱小笼包｝（大葱的生重要大幅多过猪肉）：

　　猪肉剁碎后，加入清水、麻油、酱油、食盐、味精、花椒粉、葱花、生姜粒，一共九种配料，搅拌成馅；
　　小笼包面皮的规格是：每个用５钱面粉；

　　只要肉馅中所配的大葱的量足够，每个小笼包只能包进去大概６克（１.２钱）猪肉配制的馅；
　　这样的话，７２克猪肉制备的馅料，就可以做出１２个｛鲜肉大葱小笼包｝，消耗面粉６两（一天的主食的量）；

　　但这个方法满足不了那些吃惯了大鱼大肉、不大快朵颐就觉得不过瘾的高级吃货的需求！
　　因为吃饭越快、吃肉越快，获得同样的满足感，就需要吃下去更多的饭和更多的肉，而吃货们进食无不是狼吞虎咽的，听说甚至有人３个饺子下肚还没吃出是什么馅的。

　　如果每餐都能吃上半个小时，细嚼慢咽、用心品味，就能以很小的摄入量获得很大的满足感。
　　既节省了食物消耗（绿色低碳），又减轻了身体负担（养生防病）。

xi066

吃少了就会肚子饿，心里就会很想吃，到最后胡吃海塞，能不能控制看毅力。

梦回杏林

xi066 发表于 2020-11-25 01:09
吃少了就会肚子饿，心里就会很想吃，到最后胡吃海塞，能不能控制看毅力。
...

　　不吃到七八分饱自然是不行，但要看吃的是什么，《黄帝内经》讲｛五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充｝，说明蔬菜是用来充饥的。
　　如果主食、肉食的量，已经吃到一天够用能量的了，但是还没有到七八分饱，那就吃蔬菜来充饥啊！
　　几十年前的人没有条件像现在一样大量的吃肉，但也不会天天饿着肚子，如果蔬菜都不够吃，那还有野菜嘛。

　　据有人测算，直到１８００年前后，全世界平均每人每年消费的肉食总量不超过１０斤，也就是说每天人均吃肉不到３钱（１５克，约一片，中等偏小的）。
　　直到上世纪６０年代，国人吃肉的量仍然是这个水平。
　　而现在（２０１５年）中国人平均每天“畜禽肉类”的消费量达３.５两（除去浪费量约１２%，仍不低于３两），还不包括“鱼、蛋、奶”。

　　叶类蔬菜热量很低（只有相同重量的米面和半肥半瘦的肉食热量的１５分之一），而且富含维生素、有益肠道的膳食纤维、抗氧化防肿瘤的生物活性物质，可以不限量的吃，直到吃饱为止。
　　但烹饪时不能用油炒，宜清蒸或者漂烫，然后用姜醋等佐料来调味，少许的盐和几滴麻油是可以的，但要严格限量（每人每天食盐摄入量不超过６克、烹调用油总量不超过２５克）。