[推荐]扬子晚报“名中医黄煌提醒：肿瘤患者多吃才能抗病

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脂肪是病人的“本钱”，名中医黄煌提醒：
肿瘤患者多吃才能抗病

毕晓红
　　省名中医、南京中医药大学教授、博士生导师黄煌日前在南京癌友协会做报告时指出，癌症患者康复有很多误区，很多人生病后这也不敢吃，那也不敢吃，结果体重骤降，免疫力持续下降，不利身体康复。对于肿瘤患者来说，脂肪代表着治病的本钱。

　　多吃点人参和红烧猪蹄

　　黄煌教授指出，肿瘤患者在治疗过程中，要避免服用导致体重下降的药物和疗法。比如猛烈的泻药，或有毒的偏方草药。不要刻意节食和剧烈的体育锻炼，要尽量保留体力。   

　　其次，要服用一些帮助恢复体重的药物及食物。中药的人参、枸杞、麦冬、黄精、阿胶等，食物如桂圆、红枣、葡萄干、猪蹄、牛筋等。

　　黄煌教授特别推荐肿瘤患者服用人参。动物实验发现，人参有激活免疫系统功能、抑制肿瘤生长、防止肿瘤细胞转移等功效。肿瘤患者服用人参能明显提高放、化疗疗效，减轻放、化疗毒副反应，提高机体免疫功能，改善患者的食欲和精神状态，增加体重。研究人员发现参一胶囊（人参皂苷Rg3）在肺癌化疗过程中使用，可以减毒增效，增加体重，而且无不良反应。

　　黄煌教授说，肿瘤患者胖一点才有治病的资本和抗病的底气。他特别推荐红烧猪蹄。猪蹄中含有维生素Ａ、Ｂ、D及钙、磷、铁等营养物质，尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的11种氨基酸含量均与熊掌不相上下。从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。经常食用猪蹄，还可以有效地防止进行性营养障碍，有利于组织细胞正常生理功能的恢复。红烧猪蹄的烹制，要放黄酒、姜葱、冰糖以及八角、桂皮、花椒等，并要用小火炖3-4小时至猪蹄软烂，放大火收至汤汁浓稠，即可出锅。牛蹄筋、鸭翅、鸭掌也是富有胶质的食物。


　　吃自己喜欢吃的

　　黄煌教授指出，有胃气则生，无胃气则死。食欲，就是胃气，就是生命力的象征，还是享受生活的重要途径。我们要让自己保持良好的食欲。首先，不吃倒胃口的药物，比如那些有毒的药物，壁虎、地龙、蟾蜍、蛇等。其次，不吃不想吃的食物。中医说：“胃以喜为补”，这就是说只有自己喜欢吃，吃下去通身舒服的，才是有补益作用的。传说肿瘤患者吃甲鱼好，但有些患者吃了甲鱼，恶心呕吐，腹胀腹痛，腹泻不止，反而诱发疾病，就不适宜了。

　　要想方设法做好吃的。肿瘤患者在康复期间，要讲究烹饪，让菜肴入味可口。一般以炖、蒸、煮为主，菜肴以易消化、富有营养，口味好为原则。黄煌教授说，现在不少患者怕吃鸡，不知这是哪里传出来的。古代医学文献也没有说肿瘤病不能吃鸡，相反，鸡汤补脾胃，是大病后恢复体力的营养食品。特别是母鸡经文火慢炖，汤中加入火腿香菇肉皮，增加鲜味，汤液变得更为醇厚，闻之食欲顿生，食之齿间留香，是增加食欲的上品，为何却被许多人拒之门外，实在是不应该。肿瘤患者营养最重要，特别是在消瘦、贫血的状态下，更不能忽略饮食的营养。毕晓红

小悟儿

带瘤生存，延长生命 [s:54]  [s:54]
呵呵
顶 [s:70]  [s:70]

海阔天空

有胃气则生。能吃能睡就好。中医是看生病的人，不是单纯看人的病。 [s:50]

lingling5758

黄老师已经多次提到猪蹄了，一个朋友每次见到黄老师在报上的猪蹄论后，就会买猪蹄。 [s:54]

lingling5758

黄老师已经多次提到猪蹄了，一个朋友每次见到黄老师在报上的猪蹄论后，就会买猪蹄。 [s:54]

鬼笔环肽

不错,  一张宫廷秘方 保元汤 里就有猪蹄(一对)等三味药,主要是提正气,养颜抗衰老的
猪蹄是个好东西

学童

猪蹄好,可惜在学校吃不到! [s:49]

菽水承欢

现在猪蹄可吃不起了 [s:33]

胃以喜为补”，这是尊重人体自身调节智能呢 [s:54]

梁知行

这才是真正的中医！