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镁可以防治心脏病
只要绐予充足的镁,动物即使吃含太量饱和脂肪及高胆固醇的食物,也不会出现心脏病。同样,追踪那些饮食含丰富镁的人们,令人惊奇的是,没有出现任何心脏病或动脉粥样硬化症。因此,缺镁是导致心脏病高死亡率的主要原因,这是毋庸置疑的。
镁是降低血液中胆固醇的主要催化剂;心脏病的存活者,每夭服用一些硫酸镁,有十分显著的效果。在一项研究中,血液中含镁量高的人(每100亳升血液中含2.06亳克丛平均胆固醇的含量为l70亳克;含镁量低的人(每100亳升中含1.71亳克九平均胆固醇的含量为470亳克,这是心脏病随时可能发作的危险数字。
饮食中钙的摄取量偏低时,钙沉积于柔软组织中的情况更恶化,这是非常重要的认知。因为罹患关节炎、黏液炎、动脉硬化或其他因为钙沉积或骨刺而造成异常疼痛的人,可能会因此排斥钙含量丰富的食物。事实上,除非同时摄取充足的钙和镁,否则病情无法改善。
有不少医生告诉肾结石的病人不要喝牛奶,结果更容易形成结石。维生素E不足时,也发生这种钙沉积的情形。在心脏手术之后,病人极需钙与镁,若未能及时补充,几夭之内就可能会因为心肌钙化过于严重而导致死亡。
在过去10年内,数以千计的科学研究报告,证实缺镁是非常普遍的情形。使用化学肥料,尤其是石灰质土壤,吸收了水溶性的肥料而很快饱和,镁无法渗人土壤中为植物所吸收。如果不使用化学肥料,而采用含有镁的白云石或牡蛎壳粉施肥,所生长的植物就能含有丰富的镁。
食物中的镁经过浸泡或烫过之后就会流失。即使摄取充足的镁,也会因为腹泻、肾脏病、糖尿病、服用利尿剂、喝酒等而流失,导致缺乏。每天喝2盎司酒的人,尿液中镁的含量,比不喝酒时高出3~5倍。喝酒而未在饮食中补充镁的人,无异是向心脏病招手。
那么缺镁会造成怎样的后果呢?谈芸说:“首先是心情浮躁、沮丧、消沉、焦虑不安、神经质、肌肉无力、心律不整、厌食症等,如果是女性的话,还可能引起皮肤粗糙、妇女经期并发症等。严重时,还会导致人们更不愿意看到的疾病。”
冠心病人如果缺镁,极易引起冠脉血管痉挛及心肌梗死。据报道,加拿大玛克吉尔大学医学博士汉司·赛莱在研究镁与心脏病的关系后发现,死于心脏病的人,心脏中镁的含量比死于其他病人低得多。研究发现,心脏病越是严重,心脏中镁的含量也越低。他指出,生活在硬水城镇的居民患心脏病的人数,要比饮用软水地区的居民少得多。原因是硬水镁
和钙的含量要比软水高得多。南非的科研人员也发现,每升水中含镁量增加6mg,冠心病就下降10%。
中药里的龙骨也含碳酸钙和镁,有很多龙骨牡蛎汤加减方,安神定惊
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