同仁药膳：中华美食与健康养生的完美结合

抓老鼠的猫 · 发表于 2013-1-23 21:31:27

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爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。在中国的传统佳节春节即将来临之际，南京同仁堂健康酒店向广大顾客奉献上了十多道在全国大赛荣获金奖的养生药膳，将中华美食与健康养生完美地融合在了一起。

南京同仁堂是一家百年老店，多年来一直秉承“同修仁泽，佑众健康”的企业文化理念，为广大亚健康人群带来了福音。近年来，旨在传承同仁堂品牌的同仁堂健康酒店发扬传统养生文化，并紧密结合现代营养学，为广大顾客奉上了多道针对不同消费群体的养生药膳。

据南京同仁堂健康酒店总经理金彦介绍，这些养生药膳传承了“药食同源”的奠基人伊尹所创立的 “五味调和说”、“火候论”以及中华民族数千年来的传统养生文化，精选全国天然养生道地食材精制而成。

在药膳的配方上，南京同仁堂健康酒店更是不惜重金，特别聘请全国著名的国医大师、中医专家、药膳专家等担任顾问。如，南京同仁堂养生膳食中就有全国著名经方研究学者、南京中医药大学黄煌教授推荐的经方膳食。可以说，同仁养生宴中所有的健康养生膳食都是根据健康营养元素合理搭配烹制而成。此外，还采用了江苏省名老中医龙家俊教授的建议，特别针对时令特点以及现代营养学的特点，研发出了适应当下季节的药膳。

另据了解，2012年10月，南京同仁堂健康酒店在中国药膳研究会举办的国内规格、等级最高的药膳技术制作大赛——“中国药膳养生技术制作（烹饪）大赛”中，以“天趣人意”为主题，获得十多项金牌大奖，主要有安康喜乐阖家宴和福寿双增团圆宴两个系列十多项药膳，如党参枸杞香肠、归芪兔腿、杜仲鹿肉、麻酱蜗牛、芡实虾仁、双米焗鲜鲍、红参蒸黄鱼、黄芪牛肉、鲜参灵芝蒸飞龙等。参赛菜肴赢得了中国中医药管理局领导和中国名老中医、中央保健委员会中央保健会诊专家、中国药膳研究会荣誉会长周文泉、中国药膳研究会会长沙凤桐等专家的一致认可与好评。

“炮制虽繁必不敢省人工，品味虽贵必不敢减物力”，这是同仁堂的百年古训。对此，南京同仁堂健康酒店铭记于心，落实于行，为了广大消费者的健康，让每一个精益求精的细节都体现出同仁人对消费者健康的关注。