跟黄师侍诊抄方杂记二：南京美食之美与黄师学术之美

黎小裕

    子轩说经方医学研讨班学习的这十天你会过的很爽的，到时候会很怀念这里的，不幸被子轩言中。等到22号早上要回去的时候我跟方达说真是舍不得，我不想走，我舍不得南京；结果还真是晚走了，飞机延误，本来上午十点多的飞机，到了下午六点多才起飞，等我回来广州已是夜幕降临好久。
    我们研讨班的成员住在石鼓湾美食一条街，刚开始到的时候有些抱怨，因为名曰美食一条街，结果没有什么好吃的，其实是我们错了，是我们没有发现这里藏着的美食天地。这里有“你好意大利餐厅”、“澳门轩”、“调鼎居”、“新鱼客”、“川胜楼”、“好再来”等美食之处，不过我们更喜欢去小店里面品尝那边南京乡间食肆的味道。
    为了美食我们也是疯狂的，晚上为了吃点面食当夜宵，我们几个冒着大雨出去，在美食街里寻找着，一条街一条街地找，后来终于在不起眼的地方找到了一个面食店———特色长鱼面。结果端上来还真是长鱼，几条黄鳝在面上煞是好看。面汤应该是用鱼汤熬成的，鲜美、乳白，美中不足的是面汤中有黄鳝的腥味，结果我放了好多胡椒粉才把鳝鱼味盖住，此时的汤是我喝过最美味的面汤，南京的美食我喜欢，等到我们回去的时候天空下起了雨夹雪，惬意！
    味美的还不只是长鱼面，还有十二鲜汤面，这汤面是我的鼻子被它的鲜美味吸引过去的，早上出去吃早点之时，被拐角的隐约的鲜美味给勾住了。沿着美味飘过的地方终于找到它的源头，要了一大碗的十二鲜汤面，其实老板说我们不用那么多的，吃不完，因为还有九鲜汤面，六鲜汤面等，不过我还是要了他们的十二鲜汤面，就想尝尝那最完美的鲜味，里面有生菜、香菇、白菜、猪肝、瘦肉、猪肝、香肠等配料，面是吃不完的，我把配料给吃完了，撑的我一步三摇才摇到南京中医药大学去听课。
    哦，还要他们的肚皮面，不对，应该是皮肚面，每次我都叫错它的称呼，不过老板她懂得，猪皮油炸之后放入面中，香脆，还有面的味道浸润其中，那味道还真是在别的地方没有吃过，回味中。
    同样的，刚开始上课的时候，大家都觉得有些难于理解黄师的学术思想，因为我们放不下我们原有的思维，要把之前自己的东西抹掉重新装上新的东西，这个对于谁来说都是痛苦的。我们也是，不过慢慢的、逐渐地，我们就像发现南京的美食一样，发现了黄老师的学术之美，黄师的学术之美就美在———简洁、实用、易懂。
    我们不再是迷茫，而是逐渐进入了黄老师的思路中去，慢慢体会摸索黄老师看病之时所用之技巧、语言、思维方式、方证之间的鉴别指标、方证人之间的融合。
    体质学说不是临床不讲究辨证论治，恰恰相反，而是处处都暗合中医辨证论治之思维，其实辨别体质之时其实已经在考虑大的方向了，看适合哪条大路最适合患者，然后再根据患者的具体情况来辨别具体的方证和用药。而体质的辩证也不但只是根据形体来的，而是结合患者的现病史、既往史、家族史、年龄特点及伴随症状等全面分析。而其中的病因病机辩证等其实都已经揉入在了最后的处方中。
    请黄老师原谅我们上课之时的窃窃私语，其实我们是在下面猜处方，对于我们来说，来个患者，看脸型、体型、主诉、气色、神态等，然后我们就会相互猜黄老师会出什么方，来验证自己上课跟诊抄方这段期间看自己是否学进去了，猜得对，说明思路跟的上；擦边，说明还是在细节之处没有注意鉴别好；没有猜对，那说明还是没有跟上思路，还需要反省。
    就在这样的反复窃窃私语中，让我们获得了不少惊喜，时不时我们就来相互玩笑来一句：哈哈，你已经研究生毕业，可以出师了，何足乐哉！欢乐的气氛就这样荡漾开去。

zyd0114

南京培训确实让自己人生回忆添上美丽丽一笔。

喜郎

太美太美！

字字句句都透着美

再来点照片就更好啦！

经方这道光

小裕文如其人！我工作比较忙，未能和你和方达畅谈，遗憾！

云出岫

小裕，莫害人噢。看了你的文，我又想起南京的啤酒鸭了！是我最爱吃的东东。

r109

羡慕妒忌爱！我要努力！我要追赶！

云出岫

跟黄师抄方杂记二。唯恐漏掉，但是我找了半天也没看见杂记一啊！我.....[s:132]

龙行天下

小裕文笔真的很不错，欣赏了，难怪会出书

日月

云出岫:跟黄师抄方杂记二。唯恐漏掉，但是我找了半天也没看见杂记一啊！我.....[s:132]  (2012-02-24 16:53) 

我也在寻找中。

四海承风

我也是，想找【杂记一】，，，，，，，，，

青青子佩

南京培训确实让自己人生回忆添上美丽一笔!这才是中医的人生历程！

wuweizi34

在南京看到方达，小裕，柯维的医技高超，年轻有为，看到了中国中医的未来，向他们学习

杏林人

重整河山待后学
南京之行感触良多,报道的当天， 天空下着蒙蒙细雨 对我从北方来的人来说 不是早春二月的感伤,道是心旷神怡的释然__ 放弃了忙忙碌碌的临床 , 远离了寒冷枯燥的鞍山.
     我们无心于对这座有着悠久历史的文化古城的游览， 虽然她的中国文化的韵味犹在 ；更无意于其著名的美味小吃 ，虽然他们很有味道.我们更沉浸在与中医大师黄煌老师的分分秒秒中。体会他对中医的感悟,佩服他高尚的医德,这种高尚不仅体现在认真的处理每一个病人,即使有很多患者在等待,黄老师也不放过任何一个细节,使自己的方证更准确,更快的解除患者的病痛；.更体现在对我们的带教中,，把毕生所学毫无保留的讲出来,同时对每一个病人进行现场讲解,真正是"讲道理摆事实"使我们第一现场感受经方的魅力.这对我们习惯于传统中医思维的人真可谓醍醐灌顶 记得一个主诉腰痛的患者 按照中医的传统思维 一定会从补肾 或去风湿着手 黄老师就给了简单的柴胡加龙骨牡蛎汤 效果非常 感慨经方的使用性 更佩服黄老师对经方的发挥。
重整河山  就是要转变思维模式，待后学就是要重新学习特别是中医经典，中医的发展更待后学者 象苏方达 黎小裕这样年轻有为的中医

袁建国

美食店的食料特别多，我俩点了3个菜都很难吃掉，一盘糖虾起码有一斤虾的份量，铁板牛蛙最好吃，几乎每天都吃一盘。当然收获最多的还是黄老师对我等的讲解指导，那真的是比吃什么还要回味。

黄煌

小裕日后必定事业有成！

正气液

小裕的文笔不错！只是觉得十几天的时间太短，真想去跟黄师抄一段比较长时间的方。

zjljm

小裕说的比我们想的还要全面，黄师的经方理论确实让人耳目一新，实用效捷。而且让我们对经方的兴趣、疗效都有了全新的认识，坚定了使用经方的信心。谢小裕美文，留南京回忆。

黎小裕

喜郎:太美太美！

字字句句都透着美

再来点照片就更好啦！
....... (2012-02-24 15:59) 

照片不在我这里，哈哈，等他们给我们之后再上传

黎小裕

经方这道光:小裕文如其人！我工作比较忙，未能和你和方达畅谈，遗憾！ (2012-02-24 16:17) 

(*^__^*) 嘻嘻……以后会有机会见面我们秉烛夜谈，哈哈

黎小裕

云出岫:小裕，莫害人噢。看了你的文，我又想起南京的啤酒鸭了！是我最爱吃的东东。 (2012-02-24 16:42) 

哈哈，那边的咸水鸭也不错

黎小裕

r109:羡慕妒忌爱！我要努力！我要追赶！ (2012-02-24 16:50) 

(*^__^*) 嘻嘻……追赶就不必啦，我临床一塌糊涂

黎小裕

龙行天下:小裕文笔真的很不错，欣赏了，难怪会出书 (2012-02-24 17:23) 

随手写写的散文式帖子，让大家见笑了

黎小裕

日月:我也在寻找中。 (2012-02-24 17:59) 

此贴正在破土中

黎小裕

正气液:小裕的文笔不错！只是觉得十几天的时间太短，真想去跟黄师抄一段比较长时间的方。 (2012-02-25 13:02) 

哈哈，我也是

chenxinjie001

看了你们的美文，勾起了二十多年前在南京中医学院读大学时，汉中门边的鸭血汤、烧饼、小锅肉丝刀削面，真想马上赶到南京去吃；但我知道，还是不去的好，汉中门已是物是人非，而且再也吃不出当年的味了，留一个想头更好。当时黄师在学校研究经方已经小有名气。

黎小裕

呵呵，我也听张老师说汉中门变化很大，很多他们当年喜欢吃的店都换了