脾好=皮膚好？中醫師：5食材3穴位補脾健胃

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脾好=皮膚好？中醫師：5食材3穴位補脾健胃

在中醫眼裡，胃的健康不是孤立的，它與脾的健康息息相關，

二者合稱人的「後天之本」。脾胃好的人皮膚細嫩、有光澤；

營養充分消化吸收，吃下去的東西也不會白吃。

脾臟好，是營養消化吸收的關鍵

中醫和西醫的「胃」概念相似，容易理解。但在對脾的認識上，

西醫和中醫有很大差別。

西醫認為：脾是腹腔左上方一個單一的器官，有過濾血液的功能，

也有免疫功能，但並沒有消化功能。

因此，很多接觸過西醫的人不理解中醫為什麼將脾和胃聯繫起來，

對「脾主消化」的概念也存有懷疑。

上海同德堂國藥號中醫師胡乃文解釋，中醫的脾屬於五臟之一，

是實心器官，但其概念不只是脾臟一個器官而已，還包括胰腺等

消化器官。因此在中醫中，消化功能是脾的一個主要功能。

中醫講的「脾主運化」，除了指食物消化過程，還指將消化好的

精微物質運送到全身各處，而這些精微物質就包括現代醫學講的

蛋白質消化產物氨基酸，還有澱粉消化產物葡萄糖等。

「很多西醫說：中醫不懂什麼是脾，不懂什麼是消化，實際情況

不是這樣。」胡乃文笑說，「是因為中醫講的脾包括了不同的器官。」

因為脾胃在營養消化、吸收和運送中起重要作用，古時甚至有「補腎

不如補脾」的說法。

胡乃文舉例，中醫認為腎代表人體先天的部分，而脾胃是後天之本

。

一些難懷孕的女性是因為腎有問題，治療上要補腎並暖養子宮，但

很多人治療一段時間仍不見效，主要是因脾胃運化、消化功能不好

，需要在補腎的同時補脾，才能收到好的治療效果。

脾胃的作用也反映到人的外表上。胡乃文在行醫中發現，脾胃功能好的人

通常皮膚細嫩、有光澤，人也顯得漂亮，而脾胃運化、受納不良的人則顯得

面色和毛髮黯淡無光。

5種食材能保健脾胃




米米湯的作用類似西藥「胃乳片」，是用來保護胃粘膜的。

糯米或白米的米湯是最常見的養胃食物，在古書中都有記載。

胡乃文介紹：將白芨打成粉和到白米或糯米湯裡，能同時治療

胃病和肺病， 其中的米湯的作用類似西藥「胃乳片」，是用來

保護胃粘膜的。（別小看一碗白米粥 食補功效媲美蔘湯）

與糯米和白米類似，現代人常吃的糙米也有養胃作用，但不能多吃

，因為糙米需要較強的消化功能，多吃會加重胃腸負擔。

胡乃文解釋：「這就是中醫說的度：任何食物不要過度，也不能沒有

。最簡單的米，也是這個原則。」

地瓜湯




地瓜煮湯補脾健胃，適量食用也對糖尿病病人有益。

地瓜性質平和、味道甘甜，也是常用的健脾暖胃食物。

胡乃文介紹：很多人擔心地瓜會升高血糖，其實地瓜煮湯

不會增加身體糖代謝的負擔，適量食用反而對糖尿病病人

有益。

花生

很多人知道花生對胃有益，這在於花生的「和中」作用。

但值得注意的是：炒花生是熱性食物，能起到暖胃作用。

煮花生則性寒，對很多人腸胃來講太過寒涼，造成不適。

紅棗

「紅棗和甘草、生薑加在一起，是最好的胃藥，能暖胃補胃。」

胡乃文介紹：這三樣東西在複雜的處方，如八珍湯和十全大補湯中

都有用到。

日常生活中，可以在煲湯、煲粥時加入紅棗。可參見本文末「扁豆

薏苡仁粥」做法。

芡實、蓮子





蓮子主要有補腎作用，同時補脾。

在中醫治療中，有些脾胃不太強壯的人服藥會出現腹瀉症狀。

芡實、蓮子主要有補腎作用，同時補脾，胡乃文常將它們同時

加在藥方中，利用其健脾作用，糾正病人的胃腸過度蠕動，

治療腹瀉。

常按三組保健穴 調理脾胃

保養脾胃健康的穴位很多，其中足三里穴、內關穴、公孫穴和

太白穴的位置較容易找到。

經常按壓這些穴位，對脾胃健康有益。

1. 足三里穴：這個穴位是最常用的保養脾胃的穴道，有調理脾胃

、補中益氣的作用。

足三里穴在外膝眼下三寸或四指距離處。

2. 內關穴和公孫穴：這兩個穴位都在「奇經八脈」上，是兩個

很重要的穴位。

在腳拇趾內側有一關節突出，其後一寸處就是公孫穴。內關穴

在手腕橫紋後往上約三指寬的中央處（兩筋之間）。內關穴和

公孫穴可以一起按壓，能調理奇經八脈，也能調理胃、心、胸

處的毛病。

3. 太白穴：與公孫穴一樣位於足內側，腳拇趾內側關節突出後方

凹陷處即是。常按可以緩解便祕、腹瀉、腹脹和胃痛等症狀。

健脾養胃的「扁豆薏苡仁粥」

材料：扁豆、粳米、薏苡仁50克，紅棗10粒，鹽適量

做法：先將扁豆炒熟，再與其它材料同煮成粥，即可食用。

功效：扁豆是食材，也是藥材，性微溫，炒用有健脾之效，

生用則有消暑作用。

按照五味理論， 扁豆、紅棗、米都是屬於甘味， 甘味入脾

，有溫暖脾胃的作用！加一點鹽，鹹味則可入腎。