白菜心：维生素C、U丰富，有利于防止消化道溃疡。生吃的方法很多，如糖醋白菜丝，白菜丝拌粉丝。
胡萝卜：丰富的胡萝卜素、挥发油，能健胃助消化，防治因维生素A缺乏引起的夜盲、眼疳等眼疾。
生菜：所有人都适合食用，由传统的熟吃，逐渐演变为生吃。有解腻的作用，能促进消化肠道的通畅。
莴苣：莴苣生拌味道清香，脆嫩如黄瓜，不仅味道鲜美，营养丰富，且能补睥益气，生津液，增食欲。
黄瓜：甘凉清脆。可切片、块、丝，与各种作料、粉皮、粉丝、熟肉丝、豆腐皮等，配成各种凉菜。
芹菜：维生素P丰富，具有保护血管和降压作用，生吃效果尤佳。生吃既可凉拌，又可与胡萝卜、白菜丝、香菜等放在一起，加些精盐、香油，做成五花小菜，非常可口。
芫荽：因气味刺激而少虫害，一般不施农药，非常适合生食。芫荽拌香干、花生米。寒性体质的人吃点香菜可缓解胃部冷痛、消化不良等症状。对感冒的人起“解表”作用。
番茄：维生素C丰富，味酸带甜。老年人、心脏病和高血压患者，每天吃二三个对健康很有裨益。不要吃尚未红透外皮发青的番茄。
葱、蒜、姜、藕、秋葵、豆芽、荸荠、花椰菜、灯笼椒都可生吃。草莓是公认的水果，也可当作“菜”来佐食，“凉拌草莓”，又棉又甜，口感好极了。
生吃蔬菜一定要新鲜，要清洗干净。有的可用开水焯一下或用少许盐腌上十分钟，根据各人口味，凉拌时添加点醋或糖更好。
蔬菜可以生吃，并不是所有的蔬菜都适合生吃，真正能生吃的蔬菜并不多。多数蔬菜不宜生食：青豆角、四季豆、蚕豆、黄花菜、茄子、竹笋、土豆、冬瓜、芋头、山药、芥菜、木耳、茭白、蘑菇、木薯等，只可经烹饪煮熟后方能食用。
凉拌的蔬菜“生吃”很畅，并非适应所有人的，老年人或脾胃虚寒者最好不吃或少吃。
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发表于 2018-5-20 19:51:46
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楼主
小雅是河南偃师市的一个普通女孩，从小能歌善舞，备受家人宠爱。但在她十岁的时候患上了经常突然头痛的顽疾。医生认为小雅得了鼻窦炎，并按鼻窦炎开药治疗。但效果并不明显。小雅在家长眼中也成了一个意志不坚定，贪玩偷懒的孩子。父亲为了磨练她甚至让她报考了警校。2008年，小雅到医院做检查，无意间做了脑部核磁共振，医生居然在她的脑中发现了囊虫。2010年，囊虫已经堵住了小雅的脑髓通路，威胁到了小雅的生命。经过四个小时艰难的手术，医生终于从小雅的脑中捉到了一条虫子，解除了折磨她十年的痛苦。