江西名老中医集萃之六：中医多面手沈敬涵

黎小裕

       樟树药帮史上历代名医辈出，其中有不少人能医能药，集医药于一身。但他们之中同时能制药的，却为数甚少。
　　沈敬涵先生却是一个能医、能针、能识药、能制药的多面手，被人称为“万宝全”。沈敬涵是樟树韶塘沈家村人，出身儒家，父亲是前清举人。敬涵有兄弟六人，他排行第三，乡里人常称他三少爷。他的六弟就是闻名江西省的妇科专家沈波涵教授。敬涵早年即投身医界，先是拜清江名医关耀南为师，学习医道；又拜外灸大师黄石屏研习针刺，因而身兼两家之长。可是，沈敬涵并不打算只做一个靠三根指头一根银针行医的医生。
　　韶塘村距樟树十余里，向来行医卖药的商人很多，是一个很富裕的村庄。大约受了巨商大贾的影响，沈敬涵同他的四弟一起，在新淦县城合资办起万生药店，当起老板来。后来又投资吉安浩记药店，成为浩记的股东，并任浩记经理。敬涵天资颖悟，也肯钻研，舍得花钱求师，所以，他涉猎的范围很广，能鉴别药材，尤擅识别川、广药材，各项都有独到之处，因此，人们才送给他"万宝全"的雅号。他的大名在吉安医药界可说是无人不知。据吉安市工商联合会王彦邦老先生回忆，沈敬涵鉴别药材的技巧，名满吉安。
　　抗日战争胜利后不久，陕西有一位药农，运来大件原装黄芪。当时，主客双方议定价格时，谈到黄芪质量，药农大谈黄芪质量如何如何高，敬涵不声不响，当场从中抽取一要，仔细观察了一番，立即根据黄芪的采掘季节和生长年限，指明黄芪的质量问题，使这位药农惊叹不止，佩服异常。原来，沈敬涵是根据黄芪的皮色、轮纹来确定的。除植物性药物外，沈敬涵对动物性药材，尤其是对各类兽骨，也有较深入的研究，象区别虎、豹、熊骨以及牛黄、麝香、狗宝等等的真伪，他都有独到的功力，很少有假货能逃过他的眼睛。据说，为了认识虎骨的结构全貌，沈敬涵不惜巨款，专门买了一架全虎骨，逐一进行分析比较，所以，他对全虎骨骼的各个部位的名称、特点，都非常熟悉。他说，将虎、豹、熊骨简单地比较，虎骨多为圆柱形，断开面有网络结构；豹骨多是扁骨，而熊骨则较为粗大。
　　沈敬涵还曾花一百元银元的高价，专门学习一种熬胶方法，叫"不动铲熬胶"。用这种方法敖胶，点火以后直到熬制成功，中间只须注意添火，而锅内不需要用铲翻搅。敬涵又能替参茸之类的名贵药材"整容"。如果参茸一类高档药材保管不善，受到虫蛀或断裂，就破坏了药材的外观，影响售价，这就需要修补。出现蛀洞，就用白芨粉仔细地加以填充；如果发现裂纹，就用鱼鳔胶粘合，然后用藏红花水染色，上甑稍加蒸焖，就会面貌一新，俨然如"原装货"了。修补药材虽不免有欺骗顾主之嫌，但从中不难看出制药工人手法的巧妙。
　　建国以后，有关部门曾动员沈敬涵带徒传艺。但是，由于种种原因，这个愿望终于未能实现。他的许多绝技因而失传。 1956年，沈敬涵病逝于吉安。
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