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[养身] 预防癌症为什么总是说要多吃蔬菜

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希望我的生物类比疗法

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发表于 2013-8-9 10:52:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

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蔬菜中到底含有哪些物质对人体有益呢?蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。因为这些是人体必不可少的营养素,人体所有功能的实现都依赖于这些东西。
膳食纤维:膳食纤维可降低肠癌发病风险,卢仕铨提示消化功能不好的患者谨慎使用。
维生素C:具有较强的抗癌作用,摄入富含维生素C的食物可降低口腔癌、食管癌、胃癌的发病风险。其机理可能是1.阻断致癌物亚硝酸的合成;2.增强机体免疫力;3.加速机体致癌物的排出,抵消调往细胞的毒素;4.促进机体干扰素的合成;7.影响癌细胞能量代谢,抑制癌细胞生长。

红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜,它们含胡萝卜素和维生素Bz最多(如黄色南瓜、胡萝卜等)。这些蔬菜也是其他维生素、叶酸、钙、磷、钾、镁、铁及膳食纤维的重要来源。所有的蔬菜都含有维生素C,各种辣椒、绿叶菜维生素C含量都很高。黄瓜、心里美萝b、西红柿等维生素c的含量虽不如绿叶菜多,但能生吃或凉拌吃,营养素损失少,所以也是维生素C的一个良好来源。各种蔬菜中都含有膳食纤维,身体所需的膳食纤维除了谷类外,主要从蔬菜,水果中来。此外,蔬菜还可以促进鱼、肉、蛋等食物蛋白质的消化吸收。有研究表明,单独吃肉食,蛋白质消化吸收率为70%;肉和蔬菜同吃,蛋白质消化吸收率能达到80%~90%。




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发表于 2013-8-9 12:24:30 | 显示全部楼层
肯定是卖菜的说的 [s:188]
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发表于 2013-8-9 15:58:44 | 显示全部楼层
做广告的又来了,踢出去。莆田佬搞的模式很先进么?
曲高和寡,君子失众;阳春白雪,小人朋党。
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发表于 2013-8-10 08:51:27 | 显示全部楼层
这是从网上搜来的,不是广告。我经常看这类的东西。知道也好,开阔思路。开卷有益。
查斯鸿
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