生命中不可或缺的八种蔬果

仁心妙手

     健康的生活方式、饮食结构上稍加注意，大多数人是可以避免罹患癌症的。预防癌症并不难，只要不抽烟、吃得正确、坚持经常身体锻炼，加上维持适当体重，就可以减少60%～70%患癌几率。每天至少摄取5份蔬菜水果，就可以降低20%癌症风险。
     最健康的饮食结构组合是：水果、蔬菜、坚果、全谷类、鱼、低脂乳制品和少量瘦肉。想减少患癌症的风险，也必须采用以上这些饮食结构组合。
     肿瘤专家卢仕铨教议利用8大类蔬果中所含的维生素和天然抗癌物质，来达到防癌、抗癌的目的。
    (1) 十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等。
    (2) 洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等。
    (3) 谷类：玉米、燕麦、米、小麦等。
    (4) 水果：橙子、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝等各种水果。
    (5) 茄类：番茄、茄子、马铃薯、番薯、甜菜。
    (6) 坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、番瓜子等。
    (7) 伞状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、园荽、小茴香等。
    (8) 荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等。
    (9)其他蔬菜：小黄瓜、番瓜、莴苣、青椒、红椒、菠菜、姜、姜黄等。