买到了饴糖

ZHANWEIPING · 发表于 2011-5-12 14:49:25

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大小建中汤类需要用饴糖，一直没买到真的饴糖，需要时就用“高粱饴”代替。
今天，经朋友介绍，到食品添加剂商店买到了真正的饴糖。
这是一种做糕点用的添加调料，用小麦芽做成，俗称“糖稀”。清切透明，很净亮的样子。
今天正好有位小建中汤证病人，于是，用上了，观察一下疗效吧。

黎小裕 · 发表于 2011-5-12 15:42:02

很好吃的一种食品[s:180]

weijiaqi · 发表于 2011-5-12 18:12:02

对，食品添加剂、作料调料副食店里都有可能买到，反倒是药店买不到了！

江湖郎中 · 发表于 2011-5-12 22:17:16

请恕孤老寡闻，高粱饴是什么东西？

交流 · 发表于 2011-5-13 00:02:33

引用第2楼weijiaqi于2011-05-12 18:12发表的 :
对，食品添加剂、作料调料副食店里都有可能买到，反倒是药店买不到了！

喜郎 · 发表于 2011-5-13 09:13:52

不错、不错！战兄做事很认真。饴糖我是在淘宝网买，感觉还可以，主要可以货比三家，呵呵

ZHANWEIPING · 发表于 2011-5-13 09:46:58

回4楼，高粱饴是一种软糖。

明知 · 发表于 2011-5-26 17:21:06

饴糖不是麦芽糖吗？

汤一笑 · 发表于 2011-5-27 14:55:29

季羡林的名著《糖史》认为，先秦时代的甜食ＹＩ和ＴＡＮＧ（只记当时大概的发音，字很多种不同），两者开始都是米（小米？稻米？）做成的，后来才改用小麦或大麦。严格的说，很多学者认为饴糖就是麦芽糖大概也是有问题的。

而且现在的商品“麦芽糖”大概也不是真的用麦芽制作的。除非你自己制作。

虔心问道 · 发表于 2011-5-27 17:37:27

上海有买的，我一箱买来用。

WJF78 · 发表于 2012-1-2 20:13:36

饴糖应该有软饴和硬饴的区别吧，软饴入药。

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