“说服我”：互联网上最文明的地方？

coorus

来自果壳网，值得学习。

真的存在没有杠精的平台吗？应该如何愉快的在这里辩论？


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梦回杏林

　　上次说到“棕榈油”对心脑血管有没有损害的问题，接着聊。　　人体摄入的“单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸：饱和脂肪酸”大概为“1：1：1”时对健康比较有利。

　　棕榈油中饱和脂肪酸的比例占50%左右（接近猪油）。若人体摄取脂肪的途径只靠吃这个油，各种脂肪酸的比例与较佳比例之间已有较大的偏差。
　　但事实上一般人还会吃各种饱和脂肪酸比例更高的动物性食品，比如猪肉、牛肉、羊肉、奶类、蛋类等。

　　所以说，一个人如果拿棕榈油来做日常烹调用油，他的脂肪酸摄取比例肯定是以饱和脂肪酸为主的。
　　饱和脂肪酸占比过高对心脑血管到底有没有损害，我找到一个比较有说服力的资料，美国人的大样本统计数据。


　　1980年美国发布《膳食指南》后，对美国民众饮食结构的改变，以及因此带来的各种慢性生活方式病死亡率的下降：

coorus

我不知道这些数据是怎么得来的、实验是如何设计的，甚至不知道表格中的死亡率是怎么定义的，所以就谈不上接受与否，只好存疑。
我记得有个关于长寿老人的调查，目的是发现这些老人长寿的共同原因，结果失败了，找不到任何共同点，几乎无论何种生活饮食习惯的人群中都能出现长寿者，有的人从来不吃蔬菜，有的人纯素食还不吃豆类，有的人有常年的情绪问题。可能寿命除了意外之外，基本由基因决定。
我爷爷也是个好例子，他的饮食可以说是“以主食为主”（这听起来怪怪的），菜都不大吃的，近90岁时仍能日行数十公里路、挑百斤的担、弯腰在田里连续干两小时的农活，后来不是死于病，而是死于伤，不然活到百岁应该是很轻松的事。

wasjhj

基因决定寿命，生活方式决定生活质量（健康）