中南海营养师爆料 解开领导人普遍长寿之谜

huangmujun

中国国家领导人以高寿见称，且人均寿命一直位居世界前列。营养保健专家、原北京医院营养科主任曾煦媛爆料，国家领导人日常饮食，并不是山珍海味，他们的食谱反以粗粮为主，少食多餐、少肉多菜，基本是每天吃小米粥、豆类、芝麻、薏米等25种食物，低盐低脂，都是民众在家可如法炮制。
　　曾煦媛解释，每天吃够25种食物，说的是食物的种类，而非25道菜式。只有当食物种类够“杂”，才能达到营养均衡。
　　少吃“四条腿动物”
　　中国营养学泰斗、原北京军区总医院营养科主任李瑞芬也说，领导们吃“四条腿动物”的肉比较少。她说：“从营养上来说，四条腿（牛、羊）不如两条腿（鸡、鹅），两条腿不如一条腿（菌类），一条腿不如没有（鱼）。”
　　曾煦媛透露，她为中央老首长们配餐时，讲究“少食多餐”。领导们正餐只吃70%饱，两餐间要另加零食。例如上午10时左右吃一碗银耳莲子羹或麦麸，下午3时左右喝半杯酸奶、吃几粒坚果。终年89岁的元老陈云，便有每天吃13粒花生、散步13分钟、会客3分钟的习惯。
　　煎炸炒食物每周一次
　　此外，食物烹饪方法以蒸、煮、焖、拌、汆为主，以减少营养的流失，煎炸和炒的食物每周只吃一次，也是长寿的关键。不管用何种烹饪方法，低盐、低脂、高纤是必须遵守的原则。
　　与此同时，领导们会多吃健脑、养心的食物，如豆类、杏仁、芝麻、核桃、葡萄酒等。喝酒前，他们要吃含维他命B的食物，例如用杂粮、瘦肉、花生等“垫底”。
　　不过，只注重饮食也远远不够。曾煦媛说，坚持锻炼身体对长寿也十分重要，例如，2008年逝世，终年102岁高龄的萧克将军，88岁前每周打4场网球，每场逾1小时。而现在的中共领导人同样注重运动，现年67岁的中国国家主席胡锦涛乒乓球打得不错，与胡同龄的总理温家宝访问日本时，露了一手打棒球。

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现在哪有两条腿的呀

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还有一种说法就是要吃腿多的。比喻虾米之类的。
从肉的颜色来分，白肉更具有营养价值和容易消化。

云出岫

食品安全问题不解决，普通百姓怎么从饮食中摄取营养？还是靠中医的养生理论吧！《黄帝内经》之“上古天真论”是我推崇的养生秘笈。呵呵