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93岁国医大师朱良春的长寿粥吃了60余年

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CCTV: 中华医药  2010-03-23
《健康故事》: 老中医国医大师朱良春先生(现年93岁)60余年坚持每天早晚食一小碗,如今老人身体矫健,面色红润,五官及身体内脏器官五任何衰老现象,精力充沛,一个月内赴外地出差4次参加各种活动毫无疲惫之感。老人中医世家出生,1938年在上海跟国医大师章次公学医,上世纪四十年代朱良春30岁时行医,一度深感疲惫,母亲大人用家传配方熬制长寿粥让其早晚各食一碗,后其夫人熬制,现女儿接替熬制。现将配方及熬制方法介绍如下:
规格:黄芪250克,50克绿豆,50克薏仁,50克扁豆,50克莲子,30克大枣,以及10克枸杞,这是5天的量。
制作方法:
   第一步:把黄芪放到砂锅里面,倒一些水先泡了大约20分钟,然后倒进砂锅里加两碗水煮,煮15分钟之后滗出来,然后再加一碗水,煮开之后也滗出来,把这些水合在一起,然后再用这个水去煮粥。
   第二步:把绿豆、薏仁、扁豆、莲子,大枣清洗干净,倒进砂锅,再倒进黄芪水,盖上盖,开大火,煮开之后换小火再煮40分钟,再把洗干净的枸杞倒进去,再煮10分钟
    人的精力体力要充足,首先就得身体健康,没有疾病对体能的消耗,中医讲,就是正气充足,而要正气充足,心、肝、脾、肺、肾等五脏六腑就得功能正常,相互协调,所谓“五脏调,百病消”。中医认为心主血脉,主神明,心的功能正常,则气血运行正常,精力充沛。而苦入心,带点苦味的莲子正好能够清心养心,另外这个绿豆也是入心经的,有清热解毒的功效。肝藏血,主筋,肝经气血充足了,则筋得其养,体力强健;那枸杞是入肝经的,是补肝的佳品。脾主运化、升清,是后天之本,承担着人的消化吸收功能,脾失健运就会出现营养不良,而这个红枣、薏仁、扁豆都是可以用来健脾的。肺主气、司呼吸,管人体氧气供应和输送,肺气足了生机才会旺盛,而薏仁补肺清热化痰的功效也是很好的。肾是先天之本,肾藏精,主骨生髓,肾精不足的话,则导致脑髓失养,而莲子、薏仁、枸杞都入肾经,对肾有补益的作用。这几样东西看似普通,合在一起却能滋补调和五脏,使正气充足,精力体力旺盛,再加上粥里还有一样更重要的东西呢,那就是煮粥的水!
   中药里面黄芪是大补元气的这么一个药,它能提高机体的免疫功能。能够补气。所谓气就是功能,用现代的语言就是一个人的功能,就是能量,那么气足了他的能量就强,气虚了以后,能量就不够了,就容易疲劳,耐力就差了。
    这个气就好比是机体的战斗力,如果人的体力和精力都感到缺乏,容易疲劳,在中医看来是气虚的表现,而中药黄芪,您看我手里拿的这个就是中药黄芪,它的作用可不凡,明代医学家李时珍说它为“补药之长”,《本草求真》中,黄芪被推崇为“补气诸药之最”。相传古代的苏东坡擅长中医养生,就常常用黄芪来进补,还留下了“黄芪煮粥荐春盘”的诗句。据说中国著名学者胡适,在中年以后,常常会感到疲惫,力不从心,也是用黄芪泡水,代茶饮用,特别是在讲课之前,他会先喝上几口黄芪水,精力倍增,说起话来声如洪钟,滔滔不绝。现代药理研究也表明,黄芪确有明显的强壮作用,而且还能够降低动脉压,加强心肌收缩力,防治循环衰竭。您看看,绿豆、薏仁、扁豆、莲子、大枣、枸杞,可以补五脏,在这个基础上再加上黄芪的补气作用,那是强强联合,提升精力体力。
    250克的黄芪,是为了配合50克绿豆,50克薏仁,50克扁豆,50克莲子,30克大枣,以及10克枸杞,那是5天的量,如果说煮一天喝的粥,一般是用50克黄芪,普通人用30克黄芪也就够了。
      




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发表于 2010-3-28 22:41:30 | 显示全部楼层
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朱老不是被曝光造假么~~~~~~~~~~~~
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我现在一个月吃一次,效果蛮好的.
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保健养生
国医大师朱良春的长寿粥
发表者:邓宏 (访问人次:7487)


广东省中医院肿瘤科邓宏



中央电视4台《中华医药》2010.3.17日晚10点播出朱良春长寿粥



介绍江苏南通的名中医朱良春的长寿之道。这位老医生高已九十有三,除了脸上有老人斑外,精神足,思维活,腰板挺。



行医70年的朱良春医生,长寿的秘诀是60年长期坚持吃一种粥——

所用材料(五天吃的量一起炖的):

1、绿豆(入心经,清热解毒益肝)50克

2、薏仁(健脾、补肺,清热化痰、入肾经)50克

3、莲子(清心养心、入肾经)50克

4、扁豆(健脾、乌发)50克

5、大枣(健脾、补血)30克

6、枸杞(入肝经、肾经)10克

  

黄芪(补气)250克(为五天的量)(普通人每天30克就可以了),先浸20分钟,加两碗水用砂锅煎15分钟后将水滗出,加一碗水再煎后滗出水,两遍煎后滗出的水,用做煮粥之水。

做法:将前五类洗净入砂锅,加入黄芪水,急火煮沸后慢火炖40分钟,加入枸杞一起再煮10分钟。

用法:每天取五分之一,早饭前和晚上各吃一半。

食用功效:

该方补益五脏,甚能缓解疲劳;据报道朱老一生看病劳累,用脑多,全靠此方缓解疲劳。而我们现代人的不懂科学的补,平常饮食不该吃得多的吃得多,还少动,结果体内垃圾积得太多,排不出去。

现在朱老93岁了,还能日诊30多患者,出席国内外各种会议。





    【主持人】观众朋友,您好,欢迎收看这一期的《中华医药》!“忙碌着,疲劳着”,这是很多上班族的生活写照,现代人似乎永远有忙不完的工作,忙不完的事务,老是处于一种疲劳的状态,很多人不到40岁,就已经身体乏力、反应迟钝、活力降低,对什么事都提不起精神,觉得活着好累!但是,我认识一位老人,他也算是“上班族”,每天工作忙个不停,但是他好像越忙越乐乎,而且同样是忙,他的状态却超乎常人。

    【国医大师 朱良春 93岁】我呢,今年虽然虚岁93岁了,但是没有退休。

    【解说】这位93岁没有退休的老人,就是家住江苏南通的朱良春,朱良春是中国有名的中医,来找他看病的患者,大多患有各类疑难杂症,今天我们跟随他出诊,发现他看一位患者大约会花10分钟左右的时间,记者帮他统计了一下,从上午8点到中午1点,他看了将近30名患者,而像这样的门诊,朱良春一周当中有好几次。

    【朱良春教授的七女儿】他每周从周一在中医院,周三在我们风湿病医院,周六上午在我们良春研究所门诊部,上午应诊的病人都是来自于全国各地,五湖四海都有,都是些重病,疑难杂症,数量都很大。

    【国医大师 朱良春 93岁】一般20-30号,多的时候可以到40-50号,我一定要把病人看完我才会休息。

    【解说】朱良春是中国屈指可数的国医大师之一,在业界以善用虫类药医治各种疑难杂症而著称,被誉为中医界的“虫类药学家”。他从20岁出头开始行医,至今已经超过70个年头,每天都有很多患者慕名前来找他看病。

    【记者】朱老,您今天看这么多病人累不累啊?

    【国医大师 朱良春 93岁】不累,今天病人不是太多。

    【国医大师 朱良春 93岁】很多人都说,你90多岁了,你还能这样子坚持看门诊吗?我说,我不感觉到疲劳。

    【解说】从20岁出诊到90多岁,这的确不简单,但这还只是他工作中的一部分,他还常常被邀请到中国乃至世界各地出席会议和讲学。

    【朱良春的外孙女婿】他经常就是下了门诊就往飞机场赶,然后呢回来以后从飞机场赶到门诊又去看门诊,完了以后回家稍微休息一下,可能也没休息,下了门诊,吃一点饭,白大衣一脱,就上飞机场去了。

    【国医大师 朱良春 93岁】我是1917年出生,哎呀,哇,老先生,你90岁了,你还坐飞机啊,我们这里坐飞机的90岁以上的人很少。

    【朱良春的三女儿】真的,他就像跟我们年龄差不多一样。

    【朱良春的四女儿】跟我们同等年龄。

    【朱良春的外孙女婿】他爬楼梯一下可以爬两蹬,他可以一口气爬到四楼。

    【朱良春教授的三女儿】你看这个花园里浇水,他要自己浇,他没有把自己当一个老人,这个心态也是很重要。

    【解说】忙碌一天回到家,夜深人静的时候,朱良春又开始了他的另一项工作。其实看信回信大多也是在给人看病,这占据了朱良春相当多的时间和精力,虽说子女大多继承了他的事业,但是他依然坚持自己的工作要亲历亲为,93岁高龄,每天10多个小时的工作量,就连朱良春的女儿也感到非常惊奇。

    【朱良春教授的五女儿】他是精力这么旺盛,我们有时候年轻人都觉得比不上他,觉得有愧啊,为什么他能这样呢?

    【主持人】对啊,他为什么能这样呢?按理说,到了90多岁,早该在家颐养天年了,可是朱良春却总是忙忙碌碌,您看,我手上拿的这个是他2009年的工作日程记录,我们随手这样翻一翻,就会发现他的工作节奏还真不输给年轻人。您看这是10月30 日,去杭州参加浙江中医药大学50周年校庆,11月9日到广州参加名医工作室颁奖,11月13日到北京参加海峡两岸中医药发展大会,11月24日到南京参加国医大师表彰大会,您看看一个月间他外出4次,往返跑了8趟,而这期间他的门诊是一次没耽误,跟随他的儿女都觉得紧张,更何况是年高93岁的老人呢,关键是他还不觉得累呢,这不得不让人佩服,朱良春的女儿告诉我们,其实他有对抗疲劳秘诀的,这个秘诀就是——每天要吃一样东西。

    【朱良春的二女儿】吃这个东西我们很小的时候就记得,最早的时候是我奶奶煮给我爸爸吃,后来呢就是我妈妈煮给我爸爸吃,后来我妈妈去世以后,就是我来煮给我爸爸吃。

    【国医大师 朱良春 93岁】我现在已经变成,除了吃三餐饭以外,唯一的就是吃这个。

    【朱良春的二女儿】那么所以我爸爸身体现在这么好,就跟吃这个东西也是有很大的关系的。

    【解说】果不其然,中医名家确实有自己的秘密招数,可是那个砂锅里究竟煮的是什么呢?其实这里面隐藏着60年前的一段故事。1938年,朱良春正跟随老师章次公在上海行医,恰逢当地霍乱急性蔓延,求诊者络绎不绝。

    【国医大师 朱良春 93岁】那时候伤寒病、霍乱这些传染病很多,到我这里来吃药的,3到5天的高烧都会退下来,很快就会恢复。

    【朱良春的大儿子】父亲工作特别地繁忙,看到父亲每天总要看到7、80号人、百十号人。

    【国医大师 朱良春 93岁】他白天来找你,他晚上呢生了病以后,上吐下泻,他也来找你,有时候一个晚上要起来两到三次,出去处理了,回来睡一会儿,又敲门了,那又去。

    【解说】白天晚上不停地接诊,尽管年轻,但朱良春也感到体力不支

    【国医大师 朱良春 93岁】那时候人感觉疲劳、消瘦、每天工作到晚上都感觉到很累。这样子呢,到30岁左右的时候,身体就有点拖垮了。

    【解说】朱良春当时的状态,他的母亲看在眼里,母子俩一合计,于是就有了后来他吃的那样东西。

    【国医大师 朱良春 93岁】吃早饭之前,她给我吃一小碗,不多,但是内容很丰富,有好多种,吃了对身体有益的食品。

    【朱良春的大儿子】我因为是长子,所以经常也能吃到一点,父亲经常留一点给我吃,不知道只以为是充饥的。

    【国医大师 朱良春 93岁】我一般都要到12点以后才睡,我的母亲弄一碗放在那里,她告诉我,她去睡了,她说儿子,有一碗放在那里,你回头去热一下吃。

    【解说】其实朱良春当时吃的,就和现在砂锅里做的,是同样的东西。

    【国医大师 朱良春 93岁】吃了几个月以后,精神逐步逐步不感觉到疲劳了,后来精神比较好了。

    【朱良春的大儿子】我觉得他精力又非常充沛了,晚上继续还有病人到家里来找他看病,他继续能够接待病人。

    【解说】就这样,那碗东西朱良春每天早晚坚持吃,吃了60年,一直吃到了现在。

    【国医大师 朱良春 93岁】每天都吃,除了出差,在家里每天一碗,这个对我的健康、对我的精力的恢复、对我的衰老的延缓都有很大帮助,所以我一直持之以恒,常年吃它。

    【解说】朱良春到底吃的是什么呢?那就是当年为了对抗疲劳,朱良春和母亲的一个精心的设计。

    【朱良春的二女儿】里头有什么呢?有绿豆,还有薏仁,还有呢就是扁豆和莲子,还有一个就是大枣,最后呢我们还可以放上一些枸杞子。

    【解说】原来用的是50克绿豆,50克薏仁,50克扁豆,50克莲子,30克大枣,和10克枸杞。先把绿豆、薏仁、扁豆、莲子,大枣清洗干净,倒进砂锅,再倒进一些颜色有些发黄的水,盖上盖,开大火,煮开之后换小火再煮40分钟,再把洗干净的枸杞倒进去,再煮10分钟,朱良春 60年来每天喝的那碗东西就做好了,哎,这看上去不就是一碗粥吗,这就是让朱良春精力充沛的秘诀吗?

    【主持人】人的精力体力要充足,首先就得身体健康,没有疾病对体能的消耗,中医讲,就是正气充足,而要正气充足,心、肝、脾、肺、肾等五脏六腑就得功能正常,相互协调,所谓“五脏调,百病消”。我们一个一个来说,中医认为心主血脉,主神明,心的功能正常,则气血运行正常,精力充沛。而苦入心,带点苦味的莲子正好能够清心养心,另外这个绿豆也是入心经的,有清热解毒的功效。我们再来说这个肝,肝藏血,主筋,肝经气血充足了,则筋得其养,体力强健;那枸杞是入肝经的,是补肝的佳品。再来说说这个脾,脾主运化、升清,是后天之本,承担着人的消化吸收功能,脾失健运就会出现营养不良,而这个红枣、薏仁、扁豆都是可以用来健脾的。我们再来说这个肺,肺主气、司呼吸,管人体氧气供应和输送,肺气足了生机才会旺盛,而薏仁补肺清热化痰的功效也是很好的。我们接下来再来说这个肾,肾是先天之本,肾藏精,主骨生髓,肾精不足的话,则导致脑髓失养,而莲子、薏仁、枸杞都入肾经,对肾有补益的作用。您看这几样东西看似普通,合在一起却能滋补调和五脏,使正气充足,精力体力旺盛,再加上粥里还有一样更重要的东西呢,那就是煮粥的水!

    【解说】您是否记得,当朱良春女儿把洗好的用料都倒进砂锅之后,接着就倒进去一些有些发黄的水。

    【朱良春的二女儿】其实刚才我们煮粥用的水不是普通的水。。

    【解说】不是普通的水,那是什么水呢?原来之前她拿出了这样的一些东西,倒一些水先泡了大约20分钟,然后倒进砂锅里加两碗水煮,煮15分钟之后滗出来,然后再加一碗水,煮开之后也滗出来,把这些水合在一起,然后再用这个水去煮粥。如果说这个水不是普通的水,那么关键就是用来煮水的那东西。

    【朱良春的二女儿】其实刚才我们煮粥最大的秘密在这。这个就是黄芪。

    【国医大师 朱良春 93岁】关键的就是要用黄芪,中药的黄芪,黄芪煎了水出来,用这个水再来煎这6种东西。

    【解说】原来那个黄色的水,是用黄芪煮出来的水,那么黄芪水能起到什么样的作用呢?

    【国医大师 朱良春 93岁】中药里面黄芪是大补元气的这么一个药,它能提高机体的免疫功能。能够补气。所谓气就是功能,用现代的语言就是一个人的功能,就是能量,那么气足了他的能量就强,气虚了以后,能量就不够了,就容易疲劳,耐力就差了。

    【主持人】这个气就好比是机体的战斗力,如果人的体力和精力都感到缺乏,容易疲劳,在中医看来是气虚的表现,而中药黄芪,您看我手里拿的这个就是中药黄芪,它的作用可不凡,明代医学家李时珍说它为“补药之长”,《本草求真》中,黄芪被推崇为“补气诸药之最”。相传古代的苏东坡擅长中医养生,就常常用黄芪来进补,还留下了“黄芪煮粥荐春盘”的诗句。据说中国著名学者胡适,在中年以后,常常会感到疲惫,力不从心,也是用黄芪泡水,代茶饮用,特别是在讲课之前,他会先喝上几口黄芪水,精力倍增,说起话来声如洪钟,滔滔不绝。现代药理研究也表明,黄芪确有明显的强壮作用,而且还能够降低动脉压,加强心肌收缩力,防治循环衰竭。您看看,绿豆、薏仁、扁豆、莲子、大枣、枸杞,可以补五脏,在这个基础上再加上黄芪的补气作用,那是强强联合,提升精力体力,除此之外,这黄芪还有一样功效备受朱良春的推崇。

    【国医大师 朱良春 93岁】黄芪这个东西呢,它里面含有微量元素---硒,它能增强体力,提高免疫功能,能抗癌,能防癌。

    【解说】黄芪既能补气,还能抗癌,东西是好东西,但它也是药啊,做粥的时候放多少比较合适呢?

    【国医大师 朱良春 93岁】黄芪一天的量最少50克,你要煮这个粥,准备吃5天,那么55,250克。

    【解说】您注意了,朱良春说的250克的黄芪,是为了配合50克绿豆,50克薏仁,50克扁豆,50克莲子,30克大枣,以及10克枸杞,那是5天的量,如果说煮一天喝的粥,朱良春说一般是用50克黄芪,普通人用30克黄芪也就够了。可能有人会担心,黄芪是温性的,长期吃会不会上火啊?

    【注意事项】须在医生指导下服用。

    【国医大师 朱良春 93岁】这里头凉性的呢,稍微凉一点的就是这个莲子,绿豆稍微凉一点,那么温性的呢,就是黄芪是带点温性的,红枣带一点温性的,所以这个凉性的同温性的这样子合在一起,它就能把它协调了,平衡了,所以大家都能吃了。

    【朱良春教授的大儿子】不是说今天吃,明天我力气就很大,但是吃过一段时间以后,你会发现自己应付疲劳,抵抗疲劳的能力会增加。

    【解说】每天吃上一碗黄芪粥,精力不减当年,朱良春 60年的坚持换来了一副人人羡慕的好身体。

    【国医大师 朱良春 93岁】长寿而不健康,活受罪,健康而长寿,是真快乐。

    【主持人】长寿是世人所追寻的目标,但是因为听过了巴金老人在病榻上说“长寿是一种惩罚”之后,我们更加体会到长寿而拥有健康是多么地珍贵和不易,谢谢朱老跟我们分享了他的养生方法,不过这方法虽好,还是那句话,重在适合,贵在坚持。好了,稍后请您继续收看《中华医药》
医本仁数,不能私藏,愿天下无疾!
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