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杏仁如何去皮

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发表于 2012-11-5 17:01:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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杏仁是如何去皮尖的?




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发表于 2012-11-5 21:35:41 | 显示全部楼层
水飞
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发表于 2012-11-5 21:37:25 | 显示全部楼层
刚烧开的开水去浸泡,皮松后趁热搓去皮,即可。
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发表于 2012-11-6 08:07:38 | 显示全部楼层
直接买光杏仁就可以了
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 楼主| 发表于 2012-11-6 09:10:55 | 显示全部楼层
谢谢
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发表于 2012-11-6 09:44:10 | 显示全部楼层
【转】:杏仁乃常用中药,性味苦温,有小毒。功能止咳平喘、宣肺润肠。杏仁有苦
杏仁和甜杏仁之分,入药则用苦杏仁。
  然而,对于本品入药,不少中医主张去除皮尖,理由是保证用药安全。因本
品有小毒,其毒多在皮尖。集笔者近四十年从事中药工作的经验,对此论不敢苟
同,特提出讨论。
  苦杏仁所含化学成分有:脂肪油(润肠作用)、苦杏仁甙(止咳平喘宣肺)、
苦杏仁酶、苦杏仁甙酶、樱甙酶。苦杏仁甙经过水解生成氢氰酸(有毒成分)、
苯甲醛及葡萄糖。
  通过对本品化学成分可以看出,本品所含毒素(由苦杏仁甙分解出来的氢氰
酸),正是止喘宣肺的有效成分。药理分析也可以证实,口服小量苦杏仁,其所
含苦杏仁甙在体内慢慢分解,逐渐产生微量的氢氰酸,对呼吸中枢有抑制作用,
从而达到镇咳平喘的作用。
  有资料显示,杏仁所含毒素80%以上分布在皮尖部。去除了皮尖,虽然去掉
了毒素,但同时也去除了有效成分。笔者在临床上做过对比。对几位患外感咳嗽
痰稀的患者,同时给予杏苏散,部分患者使用带皮尖的杏仁,部分使用去皮尖的
光杏仁。结果发现,用带皮尖杏仁的患者两剂药而愈,而用光杏仁的患者服两剂
药后效果不明显。复诊后用同样的处方和剂量,仅将光杏仁换成带皮尖的杏仁,
结果一剂即愈。由此可见,杏仁入药去皮尖是得不偿失的。
  经过科学测定,大剂量(50克以上)服用本品是会中毒的。笔者认为,医者
在用药时应严格按标准处方用药。成人杏仁的用量为10~15克。
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发表于 2012-11-6 10:32:22 | 显示全部楼层
真知灼见。
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