医苑杂谈 一五〇 吃饭防噎

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            医苑杂谈

医苑杂谈  一五○   吃饭防噎

吃饭防噎、走路防跌。这句老话，虽寥寥可数八个字，可都是用鲜血换来的教训！当代博学的何新先生见到过一个未必可信的医学数据，称每天因吃饭噎死的人数全球平均竟然达到一十二万人数！据何新说，历史上著名人物被噎死的也确实不少。他列举出民国时期的宋子文（1894年—1971年）、英国国王亨利一世（1068年—1135年）、瑞典国王弗雷德里克（1710年—1771年）、美国第12任总统泰勒（1784年—1850年）、法国启蒙时代作家狄德罗（1713年—1784年）、奥地利音乐家莫扎特（1756年—1791年）、英国名著《名利场》的作者萨克雷（1811年—1863年）、美宝国际集团董事局主席徐荣祥医生（1958年—2015年）等。如此众多的各界名流被噎死，看来一十二万人也非虚数。值得引起高度重视。

百度上也说：噎食一般发生突然，轻者呼吸困难、面色紫绀、双眼直瞪、双手乱抓或抽搐，重者意识丧失、全身瘫软、四肢发凉、二便失禁、呼吸停止、心率快而弱进而停止。如抢救不及时或措施不当，死亡率较高。

如何防噎，做好二点最重要：
一  食物精细加工，便于咀嚼下咽。 孔圣人吃饭要求“食不厌精，脍不厌细”。食物要精致些，肉要切得细些。朱熹在《论语集注》中则说“食精则能养人，脍粗则能害人”。脍粗能害死如此多的人，朱老夫子恐怕从未想到过。

二   吃饭时最好不要说笑，专心吃饭，有助防噎。 《论语·乡党》中则有 "食不言  寝不语"的记载。就是告诫大家吃饭不要说话。

医谚“小孩防噎、老人防跌”。上面噎死的名人几乎全是老人，老人体质下降、身体功能衰退。既要防跌，也要防噎。

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医苑杂谈  一五○  吃饭防噎

梦回杏林

　　谢谢童先提醒并分享详实资料。
　　饮食起居劳逸方面的一些小习惯，看似无足轻重，实则决定健康，甚至生死攸关。

　　我觉得吃饭防噎还有一点很重要：细嚼慢咽。
　　吃得太快除了容易噎着，还难以发现食物中的异物，比如：石子、指甲、牙签、枣核、骨滓骨刺、磨洗食具的钢丝球上掉下的细丝，等等，一旦中招，也很危险。

wasjhj

梦回杏林 发表于 2018-10-10 23:23
　　谢谢童先提醒并分享详实资料。
　　饮食起居劳逸方面的一些小习惯，看似无足轻重，实则决定健康，甚至 ...

杏林老师每次指导都是于细微处见精神啊，受教！受教！！！

梦回杏林

　　肉片切小一点薄一点嚼起来更香，同样的肉量下可以获得更大的满足感。

　　做菜最好是荤素搭配起来做，把肉切成肉丝、肉丁、肉末，配上“味淡而清新”的黑木耳、笋子、菌菇、茄子等纤维多有嚼头的蔬菜，肉味会浸入其中，素菜吃起来也有浓浓的肉香，相当于无形中“增加”了肉量。
　　这样的菜不仅口味更鲜美，而且营养更均衡，同时饱腹感强，有助于轻松的控制脂肪和蛋白质的摄入量。

　　像下图中长辈夹着切成这么大片的肥肉（目测1片将近1两）喂三四岁小孩的做法实不可取，一是不利于孩子养成主动进食自控食量的习惯，二是不利于孩子养成专心吃饭细嚼慢咽的习惯，三是不利于孩子养成荤素搭配不挑不偏的习惯：

梦回杏林

wasjhj 发表于 2018-10-11 09:48
杏林老师每次指导都是于细微处见精神啊，受教！受教！！！

　　老师言重了，愧不敢当。
　　大家坦诚交流，相互学习。

tong162305

梦回杏林 发表于 2018-10-11 10:08
　　老师言重了，愧不敢当。
　　大家坦诚交流，相互学习。

“杏林老师每次指导都是于细微处见精神啊，受教！受教！！！”

同感！  同感！！