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[鉴定] 各位老师干姜你们平常是用的那种

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发表于 2014-6-5 16:06:22 | 显示全部楼层 |阅读模式

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问一下各位老师干姜平常都是用的那种,是药材市场买的那种南方的小黄姜制作成的干姜吗。
有没有用其他地方的。




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发表于 2014-6-5 18:38:56 | 显示全部楼层
从药材市场看,姜是重大品种之一,分为粉姜和柴姜两个主要种类,柴姜主要食用,粉姜主要药用,一般市场上流通规格为统个和统片。粉姜主产地在云南的罗平(产量占到全国产量的70%左右)、师宗,广西的西林,贵州的兴义;柴姜主产地集中在山东德州乐陵、临沂沂水、潍坊一带,主要为菜用,干品加工少,每年产新后将老姜加工成干姜片。
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