食用豆豉可否代替淡豆豉？

夜雨十年灯 · 发表于 2012-8-17 17:06:57

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淡豆豉有两种制作方法：一是以桑叶，青蒿，二是以苏叶，麻黄配制，都是味辛甘之品。前者略寒，后者性温。用于发散表邪，用于热性病后期的胸闷心烦不眠。基本是辅助药一类，如果没有，其实我觉得不妨以食用豆豉加苏叶应该可以代替。都是日常生活易得之品。豆豉有沉降滋补作用，可补救发散太过则伤阴之弊。好的方我觉得最好贴近生活，古人云：不贵难得之货。

逸人谷 · 发表于 2012-8-17 18:55:56

今天拜访老师，老中医
特别问了他是否备有淡豆豉，答：无，都用食用豆豉，水冲冲就可，好用
我上次用栀子豉汤，就用食用豆豉，效果满意

仲师方中说'“香豉”，后世都说是“淡豆豉”入药，不知当否？

ab4928 · 发表于 2012-8-17 21:33:57

[s:184] [s:180]

donaldnee · 发表于 2012-8-17 21:38:33

我也试过食用豆豉，好像是有效的

bennyzhang · 发表于 2012-8-18 09:38:08

食用的豆豉好像是加了盐的，要把盐去掉就可以

珍爱中医 · 发表于 2013-9-21 14:03:47

逸人谷:今天拜访老师，老中医
特别问了他是否备有淡豆豉，答：无，都用食用豆豉，水冲冲就可，好用
我上次用栀子豉汤，就用食用豆豉，效果满意

仲师方中说'“香豉”，后世都说是“淡豆豉”入 .. (2012-08-17 18:55)

家里只有豆瓣酱，可以吗？

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