粉葛根

袁建国 · 发表于 2008-12-7 17:12:49

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粉葛根为豆科植物甘葛藤的干燥根，制时去皮，用硫磺熏后，稍干，截断嗮干。有的地区加工成2厘米见方的颗粒，称为粉葛方。外表粉白色，味甘，习惯认为色白，粉性强，纤维少的粉葛品质优于野葛，但近代研究表明野葛的有效成分总黄酮含量高于粉葛。

袁建国 · 发表于 2008-12-7 17:23:55

茯苓为多孔科真菌茯苓的干燥菌核，饮片多切成块片或方块状，白色或淡红色，微颗粒状，原个者质坚体重，切断面有时可见嵌有伏神木，味淡，嚼之粘牙。以外皮棕褐，皮纹细结，质坚体重，断面色白细腻，粘牙性强为佳。

袁建国 · 发表于 2008-12-7 17:32:17

这两种药外观非常的像，我有一次偶然发现一家药房的茯苓里掺有粉葛根，外行人是认不出的，但仔细辨认粉葛根比茯苓更白些，嚼之味甘，而茯苓嚼之质地要硬些，味淡。

anton553 · 发表于 2008-12-7 18:24:43

嘻嘻嘻嘻这两个药真的很像呀我以前实习天天在药房里称着中药玩就是体验一下中药的剂量到底有多少哈哈哈这两个药我一般都用上30 最少要20g 因为都很重嘛 [s:95]

慕菲 · 发表于 2008-12-8 16:36:22

仔细看也看不出来……
我还碰到蒲黄里掺假的……

jonge · 发表于 2009-11-20 15:42:18

我在雷允上配的葛根好象不白的难道是假的? [s:6]

叶子 · 发表于 2010-6-8 18:50:37

[s:179] 这怎么这么像啊分不出来 [s:179] [s:179]

耕读世家 · 发表于 2010-6-9 12:38:41

葛根我一般没有低于45克的，小时候葛根炖筒骨，我把葛根当山药吃。

来乐 · 发表于 2010-6-15 14:27:19

引用楼主袁建国于2008-12-07 17:12发表的粉葛根 :
粉葛根为豆科植物甘葛藤的干燥根，制时去皮，用硫磺熏后，稍干，截断嗮干。有的地区加工成2厘米见方的颗粒，称为粉葛方。外表粉白色，味甘，习惯认为色白，粉性强，纤维少的粉葛品质优于野葛，但近代研究表明野葛的有效成分总黄酮含量高于粉葛。

野葛跟家粉葛相体并论，野葛有大毒，不可服食。而家粉葛无毒，小心小心。

药葫芦 · 发表于 2013-9-11 09:02:02

野葛大毒是以讹传讹，或许应该说野葛大效，从现在来说野葛是没有毒性的。

汤一笑 · 发表于 2013-9-11 09:35:14

古代所说的有毒野葛，应该是一种类似野生葛根的东西，不是真的野生葛根。古人植物分类鉴别技术不够先进，容易弄错的。如同野生蘑菇，有毒无毒有些品种是很相似的，不是真行家还是不要轻易采集食用。

广东民间菜市场一般都有鲜葛根出售，他们叫“粉葛”，用于煲汤的。

汤一笑 · 发表于 2013-9-11 10:06:09

关东煲汤的鲜粉葛，煲出来的汤是很清甜的——某次用大量煲汤，出来汤液的清甜度超乎想像，我印象深刻，也明白了广东人为何喜欢这东西煲汤。由于这种粉葛的纤维还是很多的，我在药店看到那种白白粉粉的“葛根”或“粉葛”，尽管知道硫磺熏白过，但还是很怀疑是否伪品。反正我在同仁堂抓药，从未给付过这样的“葛根”。

656147073 · 发表于 2013-11-8 10:23:27

其实这两样根本不用担心，区别可以说大大的

0101zqs@163.com · 发表于 2013-12-12 08:20:23

野葛大毒是以讹传讹???[s:236]

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