吃素

ruizhixiaolong

越来越多人吃素。然而一项研究表明，纯素食主义者容易患上“新陈代谢症候群”，这是罹患糖尿病及心血管疾病的前兆。 　　究竟吃素是健美、养生与环保，还是引发疾病的“祸端”？ 　　营养学专家说，谷物是人们赖以生存的根本，水果、蔬菜和肉类都是作为主食的辅助、补益和补充。盲目吃素并非养生之道，不但不能预防疾病，甚至可能引发疾病，只有恰当的素食方式才是健康的保证。 素食告别富贵病 　　早在1847年，英国便提出食素，随着现代肥胖病、高血压等“富贵病”日趋严重，素食又成为当下流行的饮食方式之一。 　　按照国际素食者联合会成员的意愿，完全素食主义被定义为一种不食用肉、家禽、鱼及它们的副产品的习惯，最苛刻的全素者甚至拒绝奶制品、蛋类和蜂蜜。不过，目前最流行的素食者是“奶蛋素”和“半素食主义”，前者即食用蛋和奶制品，后者只是比普通人少吃荤腥。 　　宁夏医科大学总医院营养科主任陈启众对食素的好处给予肯定。他说，坚持一段时间的食素，的确对一些人的减重有效，尤其是一些体型肥胖的人。 　　他说，蔬菜等很多素食含有大量纤维素，可以增加肠道蠕动，促进排便，有利于人体健康。而且，素食者得慢性病的机会绝对要比肉食者少得多，会对慢性疾病如肥胖症、糖尿病、脂肪肝、心脑血管疾病及结肠癌、直肠癌等起到预防和减轻症状的作用。