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发表于 2012-1-14 12:30:35
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井冈山土特色食品
井冈山土特产主要产品
1、石耳:
石耳 又名石壁花。为地衣门石耳科植物。生于岩石上,体扁平,呈不规则圆形,上面褐色,背面被黑色绒毛。吴瑞云:"石耳生天台、四明、河南宣州、萤山、巴西边缴诸山石崖上"。李时珍云:"庐山亦多,状如地耳,山僧采曝馈远,洗去沙土,作茹,胜于木耳,佳品也"。
2、笋尖:
本产品采用井冈山尚未生长出土的优质鲜笋尖加工而成,含有丰富的蛋白质、维生素及人体所需要的氨基酸。其食味鲜美脆嫩,具有增进食欲、除油腻、减肥等功效。
3、竹荪 :
竹荪是一种灵草,成熟后能散发浓郁的清香,它不仅肉质滑嫩,味道鲜美,而且营养丰富,竹荪的药用价值很高,不仅有明显的减肥,抗癌症,降血压等功效,而且对食品防腐有效。
4、茶树菇:
茶树菇,又名茶薪菇,据<<福建通志>>记载:“闽产录异云,茶菇生油茶树上,其菇薄而柄长,茶菇味在柄,浓郁中得清气,尤胜香菇,所产不多,不堪装载.”民间称为“神菇”,是一种高蛋白,低脂肪的纯天然保健食品。其味美,柄脆,香浓,纯正。长期食用可以美容,抗癌症,降血压,抗衰老,利尿,健脾胃。
5、熏笋:
井冈山山川秀丽,植物资源十分丰富,其中茂盛竹林在井冈山深山成片成林,本品选用硕大肥美的新鲜冬笋为原料,用井冈山地区当地农民家传熏笋秘方,精心熏制,熏制过程中绝不添加任何有害人体健康的化学物品,不但其营养含量不减,而且味道独特,口感上佳,深受当地农民喜爱,乃家中接朋待客宴席上不可少的美味佳肴,被誉为井冈山农家风味一绝。
6、红军菜:
井冈山“野菜”又称“红军菜”,它的叶片一面翠绿一面却鲜红,具有象红军一样非常顽强的生命力。它生长在井冈山的森林、山坡、草丛等地带,无污染,纯天然。在井冈山红军革命艰苦的岁月里,它成为广大工农红军赖以生存的物质来源。
7、农家菜:
本品为井冈山特色农家菜,不添加任防腐剂,无限度的保持了其营养成分。
8、红米:
红米产于江西井冈山一带的高冈上,由于它是用山泉水灌溉,山泉水冬暖夏凉,加上山区日照时间短,气温、水温相对较低,水稻的生长期较长,因此红米的质量较好,营养价值也较高。
9、红米南瓜粥:
红米粥:补血降血脂,气香、油浸润泽、口感糯软,其所含氨基酸和微量元素的种类及数量都高于普通白米,100%纯绿色粗粮。参考资料:http://zhidao.baidu.com/question/149018980.html |
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