厨房里的补血第一名，每周喝2次，坚持一个月，一整年气...

中医文化生活

说到补血的药，我经常推荐当归。当归当归，你听它的名字，非常的有深意，《药学词典》中解释，当归因能调气养血，使气血各有所归，故名当归。当归头身尾一起用是补血活血的，如果血虚比较重，可以选择当归身，这一段补养效果最佳。‍当归这个药，古人用着很好，所以在古代，当归是被大力推荐的，很多补气血的中药方里都会加入当归，因此才会有十方九归的说法。那么，当归用于日常调养，怎么吃才好？最简单的方法当然就是煮水喝，当归做食方也很好，汉代张仲景的当归生姜羊肉汤就非常经典，作为食补的方，应该说是《金匮要略》里最经典的了。当归生姜羊肉汤：当归9克、生姜15克、羊肉500克。张仲景在《金匮要略》里写，这个方子治“寒疝，腹中痛”，就是受寒了，寒邪导致肚子痛，要喝当归生姜羊肉汤，用这个方子暖一暖，很快就缓解过来。所以它是一个性质温和的方子。实际上当归生姜羊肉汤不仅能温中散寒，补气生血的效果也是不错的。所以肚子痛不是唯一的标准，不论你有没有表现出这个症状，从大方向上讲，只要你是寒性体质，气血不足，就可以把它当作一个食补的方。‍这里面有补气血的，有散寒邪的，当归辛温，可以补血，羊肉也是温性的，有补气生血的特点，生姜可以散寒，还能解腻助消化。再好的补药，如果吸收得不好，也只会转化成湿气，加重身体的负担。那么反过来，身体吸收得好，转化成气血的就多，效果自然也就不一般。从气味上讲，当归比较有特点，它的气味非常浓厚，或者说有点冲，入口还有点苦，很多人不喜欢它的这个气味，实际上当归的味道在中药里还是可以的，好的当归是有回甜的。所以有医家认为，正是因为当归味甘而重，补血的效果才会特别好。当然了，如果实在不能接受，当归的量少一些也无妨，一次放那么几片，如果你觉得可以接受，可以放多一些，食补的方，没有太多限制，多一些少一些，随个人喜好。做法：羊肉洗净切块，生姜切片，和当归一起下锅，加水适量，水可以放多一点，慢慢煮，煮久一点。大火煮开以后，捞去浮沫，转小火，煮到羊肉软烂，加一点盐调味即可。这个方子整体是温补的，针对的人群是血虚有寒，体质比较寒，气血不足，有面色苍白，肚子凉喜热敷，手脚凉，舌质淡舌苔白的特点，那么反过来，手脚心热，大便干结，舌质红舌苔黄的热性体质就不适合了，会加重体内热象。当归生姜羊肉汤，每周喝两三次，它是非常安全的，是一个老少皆宜的方子。坚持喝一段时间，细细调补，体质会有一个很大的改善。