医食同源

dongxu

   暑假已经来临，在家里顺便研究做饭，大二毕业总不能光依靠父母吧！现在大学生能做饭的也寥寥无几！

以前上学时看到路边小摊炒饭，那都是顾客自己夹菜，因种类很多，大都也每样选了一些，单抄来的菜却是味道不好，尝不出每位菜的味道。抓住这一点，我炒菜时就三两样，但味道突出，没有被掩盖。有此想到那些著名菜肴的渐渐形成，大概也是有一种到几种逐渐总结而成。

于是我想到了经方。那三两味药却能够治病，疗效却能出奇！药味虽不多，但突出重点，每味药使用有其确实的依据，绝不是随意乱加，没有法度！可悲的是现在人为了追求经济效益，开大处方，开贵药，如此一来，医生成为药商，这种杂方，贵方，却是疗效平平，终至经验无法总结，学术无法传承！

做菜如此，开处方如此，做学问更是如此！其实经方本源于食，看过伤寒论，不难发现，桂枝汤本身就是食，它能增液，能解肌，能调和营卫，其功用相当于西医补液用的氯化钠与葡萄糖溶液。桂枝也是一位调味品。还有甘麦大枣汤，其药物就是食，当归生姜羊肉汤也是食，再看看经方，大都有的是生姜和大枣，也多用来调味，现在的菜肴不是也很多加入姜枣么？

吃多了种类繁多的高档名菜，难免有种厌食感，滋腻感，但如果上一盘小葱拌豆腐，你会觉得清新了许多。

处方和做菜一样并不是种类越多越好，关键是搭配，突出重点。其实仔细想想，“简”不也是一种美么？在纷繁复杂的环境中，它能带给人一种清新感与愉悦感，做人如此，经方亦如此。

8号钟易

中国卫生部药食两用名单



　　第一批：乌梢蛇、蝮蛇、酸枣仁、牡蛎、栀子、甘草、代代花、罗汉果、肉桂、决明子、莱菔子、陈皮、砂仁、乌梅、肉豆蔻、白芷、菊花、藿香、沙棘、郁李仁、青果、薤白、薄荷、丁香、高良姜、白果、香橼、红花、紫苏、火麻仁、橘红、茯苓 香薷、八角茴香、刀豆、姜(干姜、生姜)、大枣、、山药、山楂、小茴香、木瓜、龙眼(桂圆)、白扁豆、百合、花椒、芡实、赤小豆、佛手、杏仁(甜、苦)、昆布、桃仁、莲子、桑椹、莴苣、淡豆鼓、黑芝麻、黑胡椒、蜂蜜、榧子、薏苡仁和枸杞子。

　　第二批：麦芽、黄荆子、鲜白茅根、荷叶、桑叶、鸡内金、马齿苋和鲜芦根。

　　第三批：蒲公英、益智、淡竹叶、胖大海、金银花、余甘子、葛根和鱼腥草。