（转）名人与萝卜

xiyang

  平凡老百姓也会说：“常吃萝卜不求医。”
  萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便止血的功效，适用于饮食过度、食滞腹胀、便血便秘的调治。萝卜从头到尾营养分布不同，过去的老人常把大萝卜分成四个部位翻出花样：
从萝卜的顶头开始到3－5厘米处是第一段，富含维C，而且这段质地较硬，易于切丝或切条，快速烹调，爆炒，做汤或跺馅等，味道不错。
萝卜的第二段是中间部分，维C也多，比较嫩，而且含糖，甜甜的，用于烧煮菜肴。但最好吃的方法是做成醋拌凉菜或沙拉，炒煮也很可口。
接下来到尾部的第三段有些辣味，烧汤、炖快、炒丝也还行。
第四段尾部的味道比较辛辣，加工制成萝卜干或泡菜是最合适不过了。

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今将有关萝卜的美文归类。（转自旧版论坛，题目另加。）

              童  年  的  美  食
                 作者：黄 煌

    初冬的傍晚，放学的路上，小学校旁的巷口一家小小的烧饼店。红红的炉火，烤出一个个金黄的萝卜丝饼，空气中飘着诱人的香味。我咽着口水，赶忙摸出口袋中带有体温的几个分币。满面红光的师傅递给我两个热烧饼。我不断换着手，口中吹着气，那炉火的余热，能祛走冬日的寒气。咬开香脆的饼壳，里面是一大包带着葱香、冒着热气的萝卜丝，鲜洁、微辛、爽口、暖胃、解馋。萝卜丝饼，这就是我小时候的美食。它不精美，但在我看来，远胜于今天肯德基的汉堡！
[3 楼] | Posted: 2005-09-27 19:54

xiyang

前天夜里，我突然觉得很干很干，嗓子眼里冒火，赶紧喝了一大杯水，但依旧干。晨起开始喉咙痛。赶紧买了两个红心青皮萝卜，煮了水喝，很舒服，那“干”竟也不治自愈。

susu516

冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方。