肉桂与桂皮

月落

不知两着是不是一味药? 有学药学专业的解答一下吗?

在网上查过, 有的人说是一回事, 有的人说不是一回事, 有一些解答上说, 桂皮是肉桂树的皮, 肉桂反而不是肉桂树的皮, 让人很糊涂.

也不知该如何鉴别, 药性上有没有区别? 说的香味什么的, 家里当调料买的和药店买的, 味道差不多, 薄厚上有区别, 但怎么却觉得与我买的正相反呢?

黄煌

大家熟悉的用于烹饪的桂皮，为樟科植物天竺桂、川桂、阴香、细叶香桂等的树皮。
桂枝为樟科植物肉桂的嫩枝，其干皮及枝皮的商品名为肉桂。桂枝色棕红，气味清香，嚼之微甜微辛。肉桂皮细肉厚，断面紫红，油性大，香味浓郁，味甜微辛，嚼之少渣。

晓君

我一直以为烧菜的桂皮就是肉桂，汗！
谢谢黄老师解惑！

李小荣

楼主你调的是土桂皮或叫土肉桂。[s:184]

月落

唉, 老师就是老师, 博学多闻,在细节上懂的比我们太多了,水平在细节.

总是要经过老师的认定才算得数的, 网上的说法是不能随便信的.

感谢黄师和李老师  祝健康

爱今天

多谢，我也原以为是一种东西。