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现在经方成药不多,自己抓药煎药又比较麻烦。
俗话说:“汤者荡也,丸者缓也”,急性病、外感病宜用汤剂,而更多的情况是治内伤杂病和体质调理,用粉剂更好:
一来免于煎药服用方便,
二来可以节省药材经济环保,
三来药粉可做水丸蜜丸常服久服,
四来要用汤剂时仍可将药粉用布包煎。
粉剂的药效相当于4倍于它重量的饮片煎剂。
我用中药较少煎汤,而多“一粉了之”,药粉装胶囊服最简单,也可以拿药粉来做吃的:
一可熬制药粉粥,
二可配成馅料包汤圆,
三可掺入面粉做馒头花卷,
四可擀面皮包饺子或者切面条,
当然还可“烙药饼”及打造更多美食。
我最喜欢且感觉最顺手的是做馒头。
回到开始提及的问题:不易买到的经方成药如何轻松自制,自制经方美食又如何比四处寻购成药更加简单快捷呢?
合理的拆方与组配是关键:选择自己最常用的“基础方或方根” + 最常用的“加味药物”!
举例一:[理中汤]粉 + 肉桂粉 + 黄连粉
此“方-药”组合,分别单独打成3瓶药粉,可配出3个常用方
1、[理中汤]原方(温中健脾,用于虚寒性的脾胃病及呕吐清涎等)
2、按比例掺入肉桂粉即为[肉桂理中汤](兼有肾阳虚寒饮重者可用此方)
3、按比例掺入黄连粉即为[连理汤](黄连理中汤)(脾寒而胃肠湿热可用此方)
举例二:[桂枝汤]粉 + 白芍粉 + 黄芪粉 + 葛根粉
此“方-药”组合,分别单独打成4瓶药粉,可配出6个常用方
1、[桂枝汤]原方(调理虚寒体质可以粉服或者做美食,外感可以取粉用布包煎还原成汤剂)
2、按比例掺入白芍粉即为[桂枝加芍药汤](可治腹满时痛,用于小儿肠系膜淋巴结炎等)
3、按比例掺入白芍粉和饴糖即为[小建中汤](可用于调理脾胃虚寒,虚劳里急之证等)
4、按比例掺入白芍粉、黄芪粉和饴糖即为[黄芪建中汤](可用于虚寒性胃肠溃疡等)
5、按比例掺入黄芪粉即为[桂枝加黄芪汤](可用于体虚感冒荨麻疹过敏性鼻炎等)
6、按比例掺入葛根粉即为[桂枝加葛根汤](可用于颈椎病关节疼痛肌肉劳损等)
最后计算一下做[小建中汤]馒头时,[桂枝汤]粉配多少白芍粉和多少饴糖合适:
本来汉代一两相当于现在15克,但通常以3克换算,暂以此值。
大枣12枚就要除以5,为2.4枚,且按3枚计,每枚又以3克计,大枣折为9克。
生姜无法打粉,只能用干姜,估计生姜含水量为50%,换成干姜重量减半,故干姜用4.5克。
那么一剂[桂枝汤]共计37.5克,包含:肉桂9克,白芍9克,大枣9克(3枚),干姜4.5克,炙甘草6克。
掺入9克白芍粉后成为[桂枝加芍药汤],此时,药粉的总重量为46.5克(约50克)。
汉代一升为现在200毫升,饴胶也要除以5得40毫升,饴糖含水量与蜂蜜相当,75%左右,所以当配饴糖30克。
也就是说,每5克[桂枝加芍药汤]粉,加配3克饴糖,即为[小建中汤]。
我曾以“5克[桂枝加芍药汤]粉+3克红糖+25克小麦面粉”做成一个“小建中”馒头,感觉甜度适中,风味颇佳。
至于药材如何打粉,质地坚硬的药材(如桂枝、甘草)可以在药店或者专门经营打粉业务的店铺打粉,质地松脆的药材(如干姜、肉桂)可以在家里用豆浆机的干磨打粉。
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