中国国土辽阔、地大物博，中国人以五谷杂粮为主体的饮食习惯沿袭了数千年。
五谷杂粮的说法有相当久远历史，五谷指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯五类粮食。
中医经典《黄帝内经》提出了五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。
杂粮是指米和面粉以外的可食口粮 米和面粉又可称为细粮，其余的可称为粗粮、杂粮。
五谷的细粮米和面粉中的蛋白质含量高，杂粮富含粗纤维、低脂肪、部分维生素相对丰富。
平时适当多吃一些杂粮，对肥胖、高脂血症、便秘、糖尿病等病人，是有好处的。一来可以增加肠道的蠕动，二来增加饱腹感，让病人少吃点饭，特别对肥胖和糖尿病有帮助。但对老人、小孩、胃肠不好的人来说，杂粮未必是个“宝”。适合“肥胖、高脂血症、便秘、糖尿病”人的东西，未必就是适合常人的东西。这个道理也是显而易见的。
杂粮虽好，适当吃一些对身体是有益的。但一定要明了，年老体弱的人、小孩，产后、术后的人不适合吃杂粮，他们更需要吃得少而精，才能保证营养。人体是一个平衡系统，主粮和杂粮要合理搭配，讲究平衡，方能收益。不管自身条件，盲目跟风，在养生保健幌子下，一味地吃杂粮，弄不好适得其反，当心吃出毛病来。这样的病例在很多地方都出现过，希望能引起我们大家警惕。
一方水土养一方人，北方人自然以面食为主（主粮），南方人当然以米饭为主，西藏人天生以糌粑（青棵炒面）为主，蒙古人适应以奶肉制品为主 …… 主粮之外，适当吃一些杂粮是可行的。主粮杂粮要分清，别把杂粮当主粮。分清主次，有益健康。借一个比喻，杂粮是酒，高兴时适当喝点酒，是有益的。如果将酒当成茶，有事无事，想到就喝，麻烦就大了。眼下的情况是“人人都说杂粮好”，我却不合时宜唱了点反调。多听听不同意见，应该是有益无害，古人则曰：“兼听则明，偏信则暗”。