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标题: 没有饴糖用河代替较妥? [打印本页]

作者: 仆本恨人 时间: 2008-10-10 07:03
标题: 没有饴糖用河代替较妥?
药店没有饴糖用何代替较妥?

作者: wangqixian 时间: 2008-10-10 09:07
麦牙糖

作者: 仆本恨人 时间: 2008-10-10 12:30
没有麦牙糖呢

作者: 李小荣 时间: 2008-10-10 13:59
我用红砂糖代。

作者: wangqixian 时间: 2008-10-10 16:32

引用第3楼李小荣于2008-10-10 13:59发表的 :
我用红砂糖代。

请问大枣可以用红糖代替吗

作者: 刘西强 时间: 2008-10-11 01:33
谷麦芽大量

作者: 李小荣 时间: 2008-10-11 09:58
大枣易得，不要去替代呀。

作者: qinqincaoa0 时间: 2008-10-11 22:17
陈皮+麦芽+蜂蜜

好象还有一味.........

作者: qinqincaoa0 时间: 2008-10-12 08:06
对了,一般是麦芽+蜂蜜+山楂+陈皮

作者: 管仕伟 时间: 2008-10-13 10:29
饴糖功用:缓中，补虚，生津，润燥...从这里来看,用蜂蜜代替最佳,如只取其缓中之功用,也可用麦芽糖

作者: zhouxl2000 时间: 2010-4-1 15:37
饴糖也是麦芽糖

作者: ymljd001 时间: 2010-4-1 15:54
饴糖:黄者入药名胶饴，白者为麦芽糖
饴糖不是白糖做的

麦芽糖色泽红黄，性状黏糊，味道甘甜，是生产糕点、糖果所必需的原料，还具有润肺止咳的药效。麦芽糖在家庭作坊中便可生产，主要制作方法是：

   1、选料。选择干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)、玉米(或糯米)、以及无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其他原料的配比为1：10，即1千克小麦(或大麦)，配以10千克玉米（或糯米）以及红薯等。玉米需粉碎成小米大小，红薯需粉碎成豆渣状，但不能粉碎成粉状。

   2、育芽。将小麦麦粒或大麦麦粒洗净，放入木桶或瓦缸内，加水浸泡。浸泡的水，夏天用冷却水，冬天用温水。将麦粒浸泡24小时后捞出，放入箩筐内，每天用温水淋芽两三次，水温不要超过30℃。经过3天—4天后，待麦粒长出二叶包心时，将其切成碎段，且越碎越好。

   3、蒸煮。将玉米碎粒或糯米洗净，在水中浸泡4小时—6小时，待吸水膨胀后，捞起沥干，置于大饭锅或蒸笼内，以100℃蒸至玉米碎粒或糯米无硬心时，取出铺摊于竹席上，晾凉至40℃—50℃。

   4、发酵。将晾凉的玉米碎粒或糯米，拌入已切碎的小麦芽或大麦芽，发酵5小时—6小时，再装入布袋内，扎牢袋口。

   5、压榨。将布袋置于压榨机或土制榨汁机上，榨出汁液，即为麦芽糖。
一般来说药是不能代替的

淘宝有售：
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作者: 黎小裕 时间: 2010-4-13 11:29
看着就像吃啊，小时候经常吃这些，现在都很难见到了

作者: 沈方明 时间: 2010-4-27 20:27
用蜂蜜代

作者: 常常喜乐 时间: 2010-6-25 20:51
用葡萄糖代替

作者: 一也 时间: 2010-6-25 22:26
用麻糖代效果不错.我用过.夏天可以放冰箱里储藏.

作者: 杨庸医 时间: 2010-7-21 04:19
麦芽糖不可用蜂蜜代替，郝万山讲伤寒论的时候强调过，是他的医案。

作者: chenlang 时间: 2010-7-21 04:45
假如是用于虚劳腹痛，最好莫过于“蜂腊”，蜂腊是传统煮蜂蜜时沉于锅底的胶样物，在我家乡莫名腹痛，慢性腹泻都是用蜂腊煲猪肚吃，连吃几天症状就改善了，虚寒性胃病用之效果更好。

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