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标题:
预防癌症为什么总是说要多吃蔬菜
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作者:
小神医
时间:
2013-8-9 10:52
标题:
预防癌症为什么总是说要多吃蔬菜
蔬菜中到底含有哪些物质对人体有益呢?蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。因为这些是人体必不可少的营养素,人体所有功能的实现都依赖于这些东西。
膳食纤维:膳食纤维可降低肠癌发病风险,卢仕铨提示消化功能不好的患者谨慎使用。
维生素
C
:具有较强的抗癌作用,摄入富含维生素
C
的食物可降低口腔癌、食管癌、
胃癌
的发病风险。其机理可能是
1.
阻断致癌物亚硝酸的合成;
2.
增强机体免疫力;
3.
加速机体致癌物的排出,抵消调往细胞的毒素;
4.
促进机体干扰素的合成;
7.
影响癌细胞能量代谢,抑制癌细胞生长。
红、黄、绿等深色蔬菜中维生素含量超过浅色蔬菜,它们含胡萝卜素和维生素
Bz
最多(如黄色南瓜、胡萝卜等)。这些蔬菜也是其他维生素、叶酸、钙、磷、钾、镁、铁及膳食纤维的重要来源。所有的蔬菜都含有维生素
C
,各种辣椒、绿叶菜维生素
C
含量都很高。黄瓜、心里美萝
b
、西红柿等维生素
c
的含量虽不如绿叶菜多,但能生吃或凉拌吃,营养素损失少,所以也是维生素
C
的一个良好来源。各种蔬菜中都含有膳食纤维,身体所需的膳食纤维除了谷类外,主要从蔬菜,水果中来。此外,蔬菜还可以促进鱼、肉、蛋等食物蛋白质的消化吸收。有研究表明,单独吃肉食,蛋白质消化吸收率为
70
%;肉和蔬菜同吃,蛋白质消化吸收率能达到
80
%~
90
%。
作者:
bennyzhang
时间:
2013-8-9 12:24
肯定是卖菜的说的 [s:188]
作者:
qgwby
时间:
2013-8-9 15:58
做广告的又来了,踢出去。莆田佬搞的模式很先进么?
作者:
查斯鸿
时间:
2013-8-10 08:51
这是从网上搜来的,不是广告。我经常看这类的东西。知道也好,开阔思路。开卷有益。
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